martes, 24 de abril de 2018

I'INNOMINATO DE NUTELLA Y MASCARPONE

I'INNOMINATO DE NUTELLA Y MASCARPONE

 ITALIA


NOTA

1º) Esta receta, la extraje de uno de los mejores sitios que me encontre en estos utimos tiempos el sitio esta en portugués y se llama "iguarias.com" incluso las fotos son de ellos, son  extremamente generosos, rapidos en responder y abiertos para que puedamos compartir sus recetas extremamente  deliciosas,

2º) Es una receta súper facel para que los niños hagan, pareceidos en sabor con queques llamados Bolas de Berlin

3º) l’Innominato quiere decir "Sin Nombre" en Italiano

4°)  El I'Innoniminato es un pequeño sándwich de mascarpone y nutella con galletas champaña (soletilla, palitos la reine), esta receta no tiene medidas es comprar 1 paquete de cada cosa y hasta tener más galletas, ideal para los niños

I'INNOMINATO DE NUTELLA E MASCARPONE

INGREDIENTES

Galletas Champaña, (soletillas o palitos la reine) - (Al gusto)
Nutella - (Al gusto)
Mascarpone (Se puede substituir por Cream Cheese) - (Al gusto)
Coco rallado - ( Al gusto)
Leche semi desnatada (o sea media gorda) - (Al gusto)

MODO DE HACER

1º) Empieza por preparar un recipiente para el coco y un recipiente con leche fría y una bandeja (charola) para poner todos los mini sándwich

2°) Después barra un de los lados de la galleta (el lado sin azúcar) con mascarpone, no hay necesidad de ser preciso, pero es importante mantener la medida de 1 mascarpone para 2 de nutella, esto es barra una camada fina de mascarpone con un cuchillo


3º) Agarra la otra galleta y otra vez del lado sin azúcar barra más generosamente con la nutella, más no pongas demasiada


4º) Ahora junta ambas las partes, ahora pasa por la leche semi desnatada (media gorda) fría, no quedes mucho tiempo visto que las galletas champaña (soletillas, palitos la reine) absorben líquido rápidamente


5º) Después de mojado, pasa por el coco rallado y empieza a colocarlas en una bandeja y ya está listo, repite el proceso hasta que no tengas más galletas.


6º) Lleva la bandeja (charola) a la nevera (refrigerador, heladera) por lo menos un par de horas y sirves con un bello café con leche


7º) SECRETITOS .-

7.1º) Cuanto más tiempo queda en la nevera (refrigerador, heladera quedan más suaves y más sabrosos

7.2º) No abuses demasiado en el relleno, sino ellos se ponen bien empalagosos.

lunes, 8 de enero de 2018

ARROZ CON LECHE DE ANTAÑO BOLIVIANO

ARROZ CON LECHE DE ANTAÑO BOLIVIANO

- BOLIVIA -  




NOTA

1º) Mi mamá hace este arroz con leche siempre, el es muy cremoso y lo extrajo de un libro boliviano cuya autora del libro es Aida G. Aguirre.

2º) Este postre muy típico era (no sé si todavía es) degustarlo en muchos hogares y restaurantes bolivianos  y es considerado dentro de  los postres de la casa" o "postres típicos" y se caracterizan por tener una rápida y sencilla elaboración.

3º) Aunque ya sabemos que todo lo que hemos heredado de nuestros ancestros es económico, pero tiene su tiempo de mimo y cocción que es lo que les da ese toque tan especial, ese sabor de antaño.


ARROZ CON LECHE DE ANTAÑO BOLIVIANO



INGREDIENTES

1/2 taza de arroz
5 tazas de leche
1 pedacito de canela en rama
3 clavos de olor
Azúcar (al gusto)
Canela molida (para rociar (espolvorear)

MODO DE HACER

1º) Lave el arroz

2º) Remoje 1/2 taza de arroz  en cinco tazas de leche  durante 1/2 hora o más

.
3º) Ponga a cocer con un pedacito de canela en rama y tres clavos de olor (hay personas que le añaden cascarita de limón, naranja o manzana, además de la canela y clavo de olor)
 

4º) Después del primer hervor deje en fuego lento hasta que el arroz quede como en crema.


5º) Recién entonces ponga el azúcar al gusto, mueva y vacíe en una  compotera, rocíe (espolvoree) com canela molida.


6º) Sirva con alguna mermelada o ciruelas cocidas, o simplemente rociado com a canela


domingo, 10 de diciembre de 2017

BIZCOCHUELO DE LA MOZA - (BISCOCHUELO LUIZ FELIPE)

BIZCOCHUELO DE LA MOZA 

(BIZCOCHUELO LUIZ FELIPE)

 - BRASIL - NATAL (RIO GRANDE DO NORTE) - NORDESTE BRASILEÑO -

NOTA

Este es mi primer bizcochuelo sin levadura y es un bizcochuelo tÍpico y tradicionalisímo del Nordeste Brasileño y por las informaciones que obtube en el site/blog "Ventos do Nordeste" es un bizcochuelo adaptado del bizcochuelo de leche de Portugal es mu y consumido en el Estado brasileño llamado Rio Grande del Norte pricipalmente en su capital que se llama Natal.

Les aseguro que este delicioso

Espero que a ustedes les guste

INGREDIENTES

2 tazas (de las de té) de harina sin levadura
4 huevos
1 lata de leiche condensada
1 medida de la lata de leche de vaca (usar la lata de leche  condensada como medida)
1 medida de leche de coco fresco ( o 1 botellita pequeña de leche de coco )
2 cucharas (de las de sopa) de margarina o mantequilla
2 tazas (de las de té) de azúcar.

MODO DE HACER 

1º) Coloque todos los ingredientes en la licuadora (primeri los ingredientes liquidos, después los secos)

2º) Bata aproximadamente por 2 minutos (la masa debe quedar con la consistencia de una crema)

3º) Enmantequille un molde con hueco en el medio -pase mantequilla para untar y después espolvoreé con harina de trigo.

4º)  Vacie la masa en el molde y lleve al horno suave por más o menos 1 hora (Ese tiempo puede variar  dependiendo de la temperatura del horno).

5º) Cuando la parte de arriba del bizcochuelo esté dorada pinche con una pajita o palito para ser si la massa esta horneada, Si al retirar la pajita o palito salir seco, el bizcochuelo esta listo

6º) SECRETITOS Y CONSEJITOS (TIPS) IMPORTANTES.- 

- 6.1º) Este bizcohuelo requiere paciencia, no deve ser puesto en horno caliente, pues la masa es liquida y se puede deformar o estorar

- 6.2º) Desmolde con cuidado, despues que esfriar completamente para evitar que se rompa

- 6.3º) El bizcochuelo de la moza tiene una textura semejante al flan, pero mas duro

7º)  Les cuento que lo hice en la hornilla de la cocina utilizando la cazuela horno (olla milagro) e quedo listo en 50 minutos

8º)  Este bizcochuelo es una excelente compania para el café


 




domingo, 29 de enero de 2017

BIZCOCHUELO DE HARINA DE ARRURRUZ (ARARUTA) - O TORTA ORO - SIN GLUTÉN - (TORTA, CAKE, QUEQUE O BIZCOCHO HARINA ARRURRUZ (ARARUTA))

BIZCOCHUELO DE HARINA DE ARRURRUZ (ARARUTA) - O TORTA ORO - SIN GLUTEN

(TORTA, CAKE, QUEQUE O BIZCOCHO DE ARRURRUZ (ARARUTA))



NOTA

1°) Esta receta siempre la hago, me gusta mucho, pero lo más interesante que les puedo contar, que siempre quice publicar esta receta aqui en el blog, pero no conseguia hacer la traduccón al español, porque para mi la palabra aratuta pertenecia al idioma portugués y desconocía la palabra arrurruz en español que es lo mismo que araruta

2°) La primera vez que vi la receta fue en una pagina del facebook de mi amigo Rafael Lino Rosa llamada "Cantinho Goiano. Gastronomia, tradições, artes e cultura." al cual no tengo como agradecerle de todo lo que aprendí con él, incluso la foto la tomé emprestada de la misma pagina.

INGREDIENTES

4 yemas
4 claras
2 tazas (de las de té) de azúcar
250 gramos de arrurruz (araruta)
2 cucharillas (de las de chá) de levadura quimica (polvo de hornear Royal)
esencia de vainilla

MODO DE HACER

1°) Batir las claras en punto nieve y va juntando los ingredientes en el orden de la receta.

2°) Lleve a hornear en molde untado y enharinado, en horno medio (180° C), hasta que este asado. compruebe enfiando una pajita si sale seco esta listo

TORTA CREMOSA DE HARINA DE MAÍZ AMARILLO (PRACTICAMENTE SIN GLUTÉN) - EN OLLA MILAGRO (HORNO MAGICO)

TORTA CREMOSA DE HARINA DE MAÍZ AMARILLO (PRACTICAMENTE SIN GLUTÉN) - EN OLLA MILAGRO (HORNO MAGICO)


NOTA:

1°) Me perdonen por no tener publicado con tanta frecuencia aqui en el blog, es que andaba muy ocupada (atareada) con miles de cosas para hacer, que creo que si necesitase de tiempo para respirar estaba atrapada,  kkkk, de aqui por delante y con la ayuda de Dios pretendo publicar aqui en el blog al menos dos veces por mes

2°) Hoy les traigo una receta muy sabrosa, en la cual no vas a precisar de horno para asarla

INGREDIENTES

4 huevos enteros
2 tazas de azúcar
4 tazas de leche
2 cucharas de mantequilla (llenas) 
2 cucharas de harina de trigo (puedes sustituir por maicena o arrurruz (araruta)
7 cucharas de harina de maiz amarillo
1 cuchara de levadura química (polvo de hornear Royal)
150 gramos de queso rallado (aproximadamente un platillo de postre)

MODO DE HACER

1º) Bater tudo no liquidificador (o pó Royal se coloca por último)

1°)  Batir todo en la licuadora (la levadura quimica (polvo de hornear Royal) se coloca por último)

2º) MIS INTENTOS QUE DIERON CIERTO Y SE TRANSFORMARAN EN SECRETITOS

- 2.1º) Puedes hacer esta receta en la hornilla (estufa) de la cocina como yo hice, utilizando el horno milagro (horno mágico) que muestro en las fotos abajo, lo único diferente que hice fue cubrir la olla por fuera con papel aluminio por aproximadamente  30 minutos y despues retire (saque) el papel aluminio y deje por aproximadamente 10  minutos siempre en fuego bajo, para que dore






2.2°) También  me atrevi hacerla en la olla de presión (olla exprés) y tambien dio cierto, puse en la menor llama de la hornilla (estufa) de la cocina la olla de presión (olla exprés) con la masa del bizcochuelo (torta) dentro de la olla de presión, pero sin la valvula de presión y deje por mas o menos 35 minutos y listo.

3°) En todos los casos, ya sea para hacerla en la olla milagro (horno mágico), olla de presión (olla exprés) o horno convencional hay que untar y enharinar los mismos.
(o sea devemos untar y enharinar la olla milagro (horno mágico), la olla de presión (olla exprés) o el mode que llevaremos al horno convencional)