lunes, 18 de mayo de 2015

GUACATAYA

GUACATAYA

- BOLÍVIA -


NOTA

1°) La información de esta hierba que se utiliza como condimento la extraje de los siguiente site: "miga org. bo", incluso la foto y de la siguiente pagina del facebook. "conceptos chef bolivia".

2°)  La planta de guacataya tiene sus tallos erectos muy ramificados desde la base, hojas opuests y las superiores alternas, compuestas, dentadas y elipticas.

3°)  Esta hierba que se utiliza como especia (condimento) arómatico y es muy tipica de la gastronomia boliviana y la utilizamos para condimentar sopas, salsas y forma parte de recetas como: la lajwua, el chairo paceño el queso-humacha y otras ensaladas.

4°) La guacataya tiene una intensa fragancia.

5°) Las hojas de guacataya no se utilizan apenas como condimento aromatizante, tambien es muy utilizada para combatir catarro y bronquitis

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