martes, 21 de septiembre de 2010

SOLTERO O SOLTERILLO

SOLTERO O SOLTERILLO

[SE UTILIZA COMO PLATO ÚNICO]

BOLÍVIA


NOTA

1°) Siempre lo hicierón en casa, no tengo un libro de referencia. 

INGREDIENTES

- 3 cebollas medianas2 tomates
- 2 quesillos (se puede sustituir por el queso de minas fresco)
- 2 locotos (pimienta ardida)
- 1 ramita de quilquiña (epazote, pápalo)  (se puede sustituir por perejil, culantro) ou (por zatar - condimiento  arabe)
- aceite
- sal al gusto 

MODO DE HACER 

1°) Picar la cebolla pluma y lavar a través de un colador.

2°) A parte picar  el locoto en quadraditos y el tomate en cubos.

3°) Desmenuzar el quesillo.

4°) Mezclar todos los ingredientes e agregar la quilquiña finamente picada.

5°) Aderezar con aceite e sal.

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