SOLTERO O SOLTERILLO

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SOLTERO O SOLTERILLO

[SE UTILIZA COMO PLATO ÚNICO]

 BOLÍVIA


NOTA

1°) Siempre lo hicierón en casa, no tengo un libro de referencia. 

INGREDIENTES

- 3 cebollas medianas2 tomates
- 2 quesillos (se puede sustituir por el queso de minas fresco)
- 2 locotos (pimienta ardida)
- 1 ramita de quilquiña (epazote, pápalo)  (se puede sustituir por perejil, culantro) ou (por zatar - condimiento  arabe)
- aceite
- sal al gusto 

MODO DE HACER 

1°) Picar la cebolla pluma y lavar a través de un colador.

2°) A parte picar  el locoto en quadraditos y el tomate en cubos.

3°) Desmenuzar el quesillo.

4°) Mezclar todos los ingredientes e agregar la quilquiña finamente picada.

5°) Aderezar con aceite e sal.
Me consirero una persona un poco reservada y timida, actualmente tengo 2 blogs. 1°) "kantuta, lluvia de aromas y sabor de café" y en él pongo algunas recetas de mi tierra y por donde el viento me llevó. 2°) "jello -therapy - vendaval de aromas y sabores con gelatina" Tambien me considero casi una arqueologa delas tradiciones gastronomicas y de la culinaria de mi tierra y de las dos origenes que traigo en pecho pues soy de padre Boliviano y madre cubana, y por dónde el viento me llevó, creo el mundo seria un poco mejor, sin fronteras,yá que Dios no hizo las fronteras, quien las hizo, fue el hombre. Pero jamás un país puede perder su identidad cultural, y creo que el campo de la gastronomia tipica y tradicional nos ayuda a rescatar esta identidad.

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