REFRESCO DE CEBADA EN GRANO SEGÚN EL LIBRO "LA COCINA TRADICIONAL BOLIVIANA"

Publicadas por
REFRECO DE CEBADA EN GRANO SEGÚN EL LIBRO "LA COCINA TRADICIONAL BOLIVIANA"

REFRESCO CEREAL

 BOLÍVIA

    

NOTA
1°)  Esta receta la extraje del libro "la cocina tradicional boliviana" (la foto no es de mi autoria)

2°) Este refresco es muy saludable  y se sirve cuando esta maduro  o sin que esté maduro colado o sin colar

INGREDIENTES 

- 2 libras de cebada en grano
- 2 cuchara (de sopa) de canela en rama
- 1 cuchara (de anís) de anís
- 18 litros de agua
- 1 chancaca o azúcar 

MODO DE HACER 

1°)  Retueste la cebada en grano.

2°) Haga cocer hasta que vea que se han abierto los granos en varias vezes que se han  hervido y deje enfriar.

3°) Haga un cocimiento de canela y anís y agregue (añada) sin colar.

4°) Ponga unas cáscaras de piña, tape y deje que madure.

5°) Lleva de 6 a 7 días para que se madure.

6°) Sirva colando  y endulzando con chancaca y azúcar.
Me consirero una persona un poco reservada y timida, actualmente tengo 2 blogs. 1°) "kantuta, lluvia de aromas y sabor de café" y en él pongo algunas recetas de mi tierra y por donde el viento me llevó. 2°) "jello -therapy - vendaval de aromas y sabores con gelatina" Tambien me considero casi una arqueologa delas tradiciones gastronomicas y de la culinaria de mi tierra y de las dos origenes que traigo en pecho pues soy de padre Boliviano y madre cubana, y por dónde el viento me llevó, creo el mundo seria un poco mejor, sin fronteras,yá que Dios no hizo las fronteras, quien las hizo, fue el hombre. Pero jamás un país puede perder su identidad cultural, y creo que el campo de la gastronomia tipica y tradicional nos ayuda a rescatar esta identidad.

Comentarios

Publicar un comentario