Lo que cocinamos y comemos en Bolivia, principalmente la comida que identifica el país donde nací son muy especiales para mí. Sean las "Autoctonas y Tradicionales" (Collas, Cambas, Chapacas) o la "Cocina Fusión". Es por esa razón que afirmo que: "no leer lo que un país o pueblo produce es ignorar sus raíces, su cultura, sus tradiciones; o sea es ignorar la identidad del país", Tambien pretiendo rescatar recetas de mi ascendencia Cubana y voy a incluir recetas por donde el vida me llevó