QUILQUIÑA O KILQUIÑA
- BOLÍVIA -
NOTA
1°) La quilquiña es una sabrosa hierba aromática tipica de Bolívía y tambien es conocida en algunos países o regiones como en el norte de Argentina, en el sud de los Estados Unidos y en Mexico
2°) Los nombres más conocidos de esta hierba arómatica es Quirquiña, Kilkiña, Quilquiña, Cilantro Bolivino o Pápalo (como es conocida en Mexico)
3°) El el aspecto culinario la utilizamos para sanzonar y resaltar ensaladas y salsas picantes, también se la utiliza en los platos típicos principalmente para elaborar la llajwa. su sabor e aroma es muy particular.(Yo ya la utilize en sopas)
04°) La quilquiña es una herbacea que crece de manera natural en las zonas andinas y subandinas, pero se desarrolla mejor en climas cálidos.
05°) La Quilquiña es una herbácea muy fácil de reproducir en nuestros jardines, simplemente derramando las semillas que nos proporciona la plantita madre, así podemos tener esta arómatica plantita a mano todo el año, pero debemos abrigarla durante el invierno. (Yo la planté en macetas y se reproducieron muy bien)
06°) La planta de Quiquiña es tambien considerada una planta medicinal es digestiva, regula la presión alta, y sirve también para el tratamiento de infecciones
07°) Hoy en día se puede encontrar deshidratadas para comprar.
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