CHUTNEY DE MANGA

CHUTNEY DE MANGA

SUGESTIÓN  DE UN REGALITO HECHO DESDE TU COCINA PARA UNA FECHA FESTIVA.- "NAVIDAD" " PASCÚA"
INDÍA

 

NOTA

Que tal  regalar para tus amigos y amigas del signo de Aries que son personas dinamicas y llenas de energia y aprecian los colores calientes, las frutas tropicales y los temperos picantes y perfumados como el gengíbre, un de los presentes ideales para ellos.

TIEMPO DE PREPARO: 1 Hora

INGREDIENTES

- 4 tazas (té) de mangas peladas  y cortadas en pedazos de 2 cm

- 2 tazas (té) de cebollas picadas

- 1 taza (té) de pimiento verde picado

- 1 taza(té) de metades de nueces o pecans

-1 1/4 tazas (té) de uva pasa

- 1 1/4 tazas (té) de vinagre

- 1/2 taza (té) de miel

- 1/2 taza (té) de azúcar morena

- 2 1/2 tazas (té) de gengibre fresco bien picado

- 1 1/4 cuchara (té) de mojo (salsa) de pimienta

- 5 clavos de olor

- 1 1/2 pedazo de canela en rama

MODO DE HACER

1°)  En una olla de azo inoxidable o esmaltada coloque la manga, la cebolla, el pimiento verde, las nueces, las pasas, el vinagre, la miel y el azúcar moreno.

2°) Añada el gengibre, la sal, el mojo (salsa) de pimienta, el clavo de olor y la canela.

3°) Deje levantar fervura.

4°) Cocine lentamente (despacio)  por 10 minutos

5°) Cubra y guarde de 1 dia para el otro en la heladera (refrigerador, nevera).

6°) Lleve al fuego nuevamente y cocine lentamente (despacio), por 30 minutos.

7°) Retire la canela.

8°) Coloque  en vidrios esterelizados e cierre bien.

9°) Dá 3 vidrios de 1/2 litro.