LECHE CONDENSADA HECHA EN CASA
(PRODUCTO CASERO)
NOTA:
01°) Tengo 5 versiones para hacer leche condensado, pondré todas las 5 aqui, porque todas ellas funcionan muy bien.
02°) Con las 4 primeras versiones dá para hacer leche condensado light es solo substituir los ingredientes por ingredientes light.
03°) La última versión és una versión propriamente light.
A) PRIMERA VERSIÓN . - "LECHE CONDENSADA - UTILIZANDO LECHE INTEGRAL"
INGREDIENTES
- 2 litros de leche
- 600 g. de azúcar
- 1 cuchara (de sopa) rasa de maicena
- 1 cuchara (de sopa) de fermento en polvo (Royal)
MODO DE HACER
01°) Llevar al fuego y dejar espesar en una consistencia igual al comprado en latas.
02°) Conviene moverla hasta que comience a hervir y despues dejarla al fuego bajo (fuego lento) moviendo de vez en cuando.
03°) Ves el punto cuando comience a espesar y vas a percibir que de 2 litros de leche te sale aproximadamente 1 litro de leche condensada.
04°) Te aconsejamos a guardar en tarros esterelizados que cierren herméticamente.
05°) Y guardarlos en el refrigerador por aproximadamente 7 (siete) días.
B) SEGUNDA VERSIÓN.- "LECHE CONDENSADA HECHA A BASE DE ALMIBAR Y LECHE EN POLVO"
INGREDIENTES
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de leche en polvo
- 1 taza de leche en polvo
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de vainilla (en polvo si posible)
MODO DE HACER
01°) Hacer un almibar con agua y azúcar al fuego medio.
02°) Aparte colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar en velocidad minima.
03°) Y ir incorporando el almibar en forma de hilo hasta terminarlo.
04°) Dejar enfriar un poco y colocar en tarros que cierren hermeticamente y llevar al refrigerador (nevera o heladera) por lo menos 4 horas.
05°) Manteniendolos en la heladera (refrigerador, nevera) es de aproximadamente 7 (siete) días.
C) TERCERA VERSIÓN .- "LECHE CONDENSADA A BASE DE LECHE EN POLVO E AGUA HIPER CALIENTE"
INGREDIENTES
- 1 taza de leche en polvo
- 1/2 taza de agua hirviendo (es necesario que este super caliente) {se puede utilizar una taza de agua}
- 1 taza de azúcar
- 1 cuchara (sopa) de mantequilla {se puede utilizar 2 cucharas (sopa) de azúcar}
- 1 cuchara (sopa) de mantequilla {se puede utilizar 2 cucharas (sopa) de azúcar}
MODO DE HACER
01°) Pon a hervir 1 taza de agua.
02°) Colocar en la licuadora con el resto de los ingredientes que se encuentran dentro de la licuadora.
03°) Licuar muy bien en velocidad alta.
04°) ATENCIÓN .- colocar la tampa en la licuadora yá que salpica lo caliente).
05°) Dejar licuar hasta que se vean tan espeso como quieras y listo.
06°) Espere enfriar un poco y guardelos en tarros que cierren hermeticamente y llevelos a la heladera (refrigerador, nevera) por lo menos por 4 horas.
07°) Utilize como te guste
08°) ILUSTRACIÓN PASO A PASO . - observa los pasos de la figura abajo
D) QUARTA VERSIÓN .- "LECHE CONDENSADA HECHA A BASE DE LECHE EN POLVO E AGUA SIN NECESIDAD DE HERVIR EL AGUA"
INGREDIENTES
- 300 g. de leche en polvo
- 500 g. de azúcar
- 200 g de agua
MODO DE HACER
01°) En una olla ponemos la leche en polvo, el azúcar y el agua.
02°) Removemos y ponemos al fuego bajito.
03°) Dejamos que se vaya calentando mientras removemos constantemente con las varillas de la batidora (mejor si for electrica).
04°) No tenemos que preocuparnos si al principio parece una bola, si se sigue removiendo notamos como se deshace todo.
05°) Dejamos en el fuego, mientras removemos, hasta encontrar la consistencia que nos gusta. (Aunque tenemos que tener en cuenta que cuando se enfría se espesa un poquito más).
06°) No debemos dejar que hierva (o sea jamás debe llegar a ebullición) yá que se trata de calentar el agua para que la leche y el azúcar se disuelvan en ella, todo lo posible. (no tenemos que cocinar nada, solo calentar).
07°) El tiempo para preparar es de 5 minutos y el tiempo de cocción es 5 minutos es muy práctico, fácil y rápido.
08°) La dejas enfríar un poquito y lo guardas en tarros que cierren hermeticamente y lo llevas a la heladera (refrigerador, nevera) por lo menos por 4 horas.
09°) Esta leche condensada se conserva bien en la heladera (refrigerador, nevera) por aproximadamente 7 (siete) días.
E) QUINTA VERSIÓN . - "LECHE CONDENSADA LIGHT"
INGREDIENTES
- 100 gramas de leche en polvo
- 75 ml de agua
- 2 cucharas (de sopa) de edulcorante liquido {Puedes sustituir por sacarina}
MODO DE HACER
01°) En una olla introduzir la leche en polvo, el água y el elducorante al fuego medio.
02°) Remover durante 5 minutos.
03°) Al adquirir uns consistencia densa y cremosa retirar del fuego, yá que al enfríar espesa.
04°) Asi que enfríar se puede guardar en tarros que cierren hermeticamente y llevar a la heladera (refrigerador, nevera) por lo menos 4 horas.
05°) Listo, ahora es solo aprovechar en todo que te guste o comertelo solo.
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