CHIVÉ

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CHIVÉ

REFRESCO DE HARINA GRUESA DE YUCA

BOLIVIA


NOTA 

1°) Receta tipica del Oriente Boliviano, yo aprendi a  hacerla en una ciudadecita llamada Guajaramirín.

INGREDIENTES

- 180 gramas de harina gruesa de yuca (de preferencia tostada)
- 1 litro de água hervida (se puede sustituir por leche hervida y fría)
- azúcar al gusto
- limão (opcional)
- cubos de hielo (opcional) 

MODO DE HACER 

1°) Poner la harina de yuca a la jarra con agua.

2°) Dejar unos 5 minutos para que se hinche la harina.

3°) Luego retirar el afrecho que se levanga, con la espumadera.

4°) Poner el azúcar al gusto y si deseas le añades el limón.
Me consirero una persona un poco reservada y timida, actualmente tengo 2 blogs. 1°) "kantuta, lluvia de aromas y sabor de café" y en él pongo algunas recetas de mi tierra y por donde el viento me llevó. 2°) "jello -therapy - vendaval de aromas y sabores con gelatina" Tambien me considero casi una arqueologa delas tradiciones gastronomicas y de la culinaria de mi tierra y de las dos origenes que traigo en pecho pues soy de padre Boliviano y madre cubana, y por dónde el viento me llevó, creo el mundo seria un poco mejor, sin fronteras,yá que Dios no hizo las fronteras, quien las hizo, fue el hombre. Pero jamás un país puede perder su identidad cultural, y creo que el campo de la gastronomia tipica y tradicional nos ayuda a rescatar esta identidad.

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