tag:blogger.com,1999:blog-24619549052714853752024-03-13T22:27:29.894-07:00KANTUTA - LLUVIA DE SABORES Y AROMA DE CAFÉ DE CHARITOLo que cocinamos y comemos en Bolivia, principalmente la comida que identifica el país donde nací son muy especiales para mí. Sean las "Autoctonas y Tradicionales" (Collas, Cambas, Chapacas) o la "Cocina Fusión". Es por esa razón que afirmo que: "no leer lo que un país o pueblo produce es ignorar sus raíces, su cultura, sus tradiciones; o sea es ignorar la identidad del país", Tambien pretiendo rescatar recetas de mi ascendencia Cubana y voy a incluir recetas por donde el vida me llevó Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.comBlogger473125tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-30014289175734969762019-01-13T07:01:00.002-08:002019-01-13T07:05:25.002-08:00<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">BESOS (BESITOS FRÍOS)<span style="color: #e69138;"> </span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e69138;">- Venezuela-</span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e69138;"> </span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e69138;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-54lciVqklh8/Wt-IAqd61JI/AAAAAAAAD9E/zKm9VdcJMYM-_6MeU12YV2AZZk9paltkQCLcBGAs/s1600/1%2529%2Bbesitos%2Bfrios.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="194" data-original-width="259" height="239" src="https://2.bp.blogspot.com/-54lciVqklh8/Wt-IAqd61JI/AAAAAAAAD9E/zKm9VdcJMYM-_6MeU12YV2AZZk9paltkQCLcBGAs/s320/1%2529%2Bbesitos%2Bfrios.jpg" width="320" /></a></span></span></b> </span></span></span></span><span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">NOTA </span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1°) Bueno, después de un buen tiempo sin poder aparecer en el blog (por motivos de salud y cambio de ciudad) les traigo un postre de origen venezolano muy popular en Merida llamado besitos frios</span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></b><span style="color: #e06666;"><u><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: magenta;"><u><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">BESOS (BESITOS FRÍOS</span></span></b></u></span>)</span></span></b></u></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><u><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></span></b></u></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">500 grs de Harina</span></span> </span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">125 grs de Azúcar</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">16 grs de Royal</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 grs de Levadura seca</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">250 grs de Mantequilla</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 Huevos</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">10 ml de Vainilla</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Mermelada de fresa</span></span></b><span style="color: #e06666;"><u><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></b></u></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><u><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span></span></b></u></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1º) Hacer una fuente con la harina, poner en la parte exterior el royal, en medio el resto de los ingredientes.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2º) Mezclar hasta obtener una masa quebradiza, suave y elástica.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">3º) Formar pequeñas bolitas, y colocarlas en una charola engrasada.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4º) Hornear a 180ºC por 30 minutos.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">5º) Dejar enfriar, colocar en las bases de la bolita, un poco de mermelada.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">6º) Unir las bases, barnizar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">7º) Espero que les guste para iniciar la semana</span></span></b>Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-66654078123740851582018-06-20T11:53:00.000-07:002018-06-20T11:53:13.705-07:00<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;">DULCE DE CIRUELAS</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-8yWcEYvJ-kM/Wt-JlIA1SRI/AAAAAAAAD9c/YIkekERifdAKpGHcflUWR2HR_rxIMN0gwCLcBGAs/s1600/DULCE%2BDE%2BCIRUELA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="203" data-original-width="249" height="326" src="https://4.bp.blogspot.com/-8yWcEYvJ-kM/Wt-JlIA1SRI/AAAAAAAAD9c/YIkekERifdAKpGHcflUWR2HR_rxIMN0gwCLcBGAs/s400/DULCE%2BDE%2BCIRUELA.jpg" width="400" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">INGREDIENTES</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1 kg de ciruelas pintonas<span class="text_exposed_show"><br /> 2 tazas de azucar<br /> 1 taza de agua<br /> 1 litro de agua adicional.</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="text_exposed_show" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">MODO DE HACER</span></b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1º) Se lavan muy bien las ciruelas, se les retira el tallito y se
montan con el litro de agua al fuego, se hierven hasta que se puedan
retirar facilmente las semillas. </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2º) Se retiran del fuego, se cuelan y se dejan enfriar. </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>3º) Se separan las semillas de la pulpa haciendo presión. </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>4º) Las semillas se reservan en un recipiente y luego se les saca el
jugo que les haya quedado y se agrega a la pulpa, colocada ya en una
olla con la taza de agua que la cubra . (es importante mencionar que
dicha pulpa contiene también la piel de la ciruela)</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>5º) Se agrega el azúcar y se monta a fuego lento, hasta que el almibar de punto, cuidando que queden sin deshacerse.</b></span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-7749862283289196422018-06-13T10:23:00.000-07:002018-06-20T09:16:37.335-07:00JUAN SABROSO...UN DULCE VENEZOLANO<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: medium;">JUAN SABROSO...UN DULCE VENEZOLANO</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://2.bp.blogspot.com/-USsXzZ5QOiw/Wt-Lsl3in5I/AAAAAAAAD-I/OnulrRW1YeQ6MQhuQfjLPqCBeYOHllflwCLcBGAs/s1600/POSTRE%2BJUAN%2BSABROSO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="507" data-original-width="760" height="213" src="https://2.bp.blogspot.com/-USsXzZ5QOiw/Wt-Lsl3in5I/AAAAAAAAD-I/OnulrRW1YeQ6MQhuQfjLPqCBeYOHllflwCLcBGAs/s320/POSTRE%2BJUAN%2BSABROSO.jpg" width="320" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">INGREDIENTES </span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>500 gr de batatas (camote, boniato, chaco)</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1 y 1/2 taza de leche de coco</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>300 gr papelón (panela, piloncillo) o azúcar morena</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1 cucharada de jengibre en polvo o un trocito de jengibre (un cubo de 1 cm de lado)</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1 pimienta guayabita o pimienta de jamaica</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1 trozo de una pulgada de canela en rama o 1 cucharadita de canela en polvo</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>MODO DE HACER</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1º) Cocinar las batatas en agua (que las cubra completamente), hasta que las ablande. </b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2º) Escurrir y reservar. No botes el agua que será también parte de la receta más adelante.</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3º) Haga un puré con la batata y reserve.</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>4º) Mezcla una taza del agua de cocción de la batata con la leche de coco, la pimienta, el jengibre y la canela.</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>5º) Cuando hierva el líquido anterior, agregue el papelón o el azúcar morena para que se diluya (unos 5 minutos)</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>6º) Luego retire del fuego y pase por un tamiz para poder mezclar con el puré de batatas.</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>7º) Lleve a fuego el líquido con las especias y las batatas, y remueva mientras toma espesor como una natilla o crema ligera.</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>8º) Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere un mínimo de 1 hora.</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>9º) Puede servir adornando con coco seco deshidratado.</b></span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-37289937149515808882018-06-12T11:40:00.004-07:002018-06-14T11:06:37.124-07:00I'INNOMIMATO DE CARAMELO<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b><span style="color: magenta;">I'INNOMIMATO DE CARAMELO</span></b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #f6b26b;">ITÁLIA</span><span style="color: #f6b26b;"></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Qv6M8iYT_BI/Wt-TnqpigxI/AAAAAAAAD_s/sMoRW2AkeTQh60d1M_89Ej_TM2TXMWxgACLcBGAs/s1600/1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-Qv6M8iYT_BI/Wt-TnqpigxI/AAAAAAAAD_s/sMoRW2AkeTQh60d1M_89Ej_TM2TXMWxgACLcBGAs/s320/1.jpg" width="320" /></a></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Z9Fa13gKDos/Wt-UrC76VvI/AAAAAAAAEAg/P_NfIvGLdXEjAwOKNorZUHCWa9PuqiZZQCLcBGAs/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z9Fa13gKDos/Wt-UrC76VvI/AAAAAAAAEAg/P_NfIvGLdXEjAwOKNorZUHCWa9PuqiZZQCLcBGAs/s320/8.jpg" width="320" /></a></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #e69138;">NOTAS</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>1º) Esta receta la extraje de un site/blog llamado "iguarias. com" y hice la traducción al español</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b> 2º) Aqui tienes una version diferente de los I’Innominato, estes son hechos con caramelo en vez de Nutella, lo que le da un gustito especial es muy bueno para que los niños lo hagan</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="text_exposed_show" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>3º) Estes dulces son muy simple de hacerlos y no envuelven cocinar en nada, es solo juntar y llevar a la nevera (heladera, frigorífico)</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>.</b></span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: magenta;"><b>I'INNOMIMATO DE CARAMELO</b></span></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #ea9999;"><b>INGREDIENTES</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Galletas Champaña, (soletillas o palitos la reine) - (Al gusto)</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Pasta de Caramelo –<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(Al gusto)</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Mascarpone – <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(Al gusto)</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Leche semi desnatada (o sea media gorda) - (Al gusto)</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Coco rallado - ( Al gusto)</span></b></span><span style="color: #ea9999;"><span style="font-size: small;"><b> </b></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #ea9999;"><span style="font-size: small;"><b>MODO DE HACER</b></span></span><span style="font-size: small;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>1º) <span style="color: magenta;"><u>ATENCIÓN</u></span></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>1.1º) Yo no digo las cantidades porque se puede hacer 1 ó 20 sin problemas, (En este caso yo uilize 2 paquetes de galletas chmapaña (<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> (soletillas o palitos la reine) por esa razon 24 galletar criaron 12 (doze) </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">l’Innominato de Caramelo.</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>1.2º) Yo utilize el caramelo para untar de la De Ruijter es semejante en gusto a la leche condensada caramelizada, pero con una textura mas densa y untable.</b></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-r3hp0N8Qy6A/Wt-T6LA6csI/AAAAAAAAD_4/AXhaj9KIfCMYVfnPupgi2P0CgDc3g5anQCLcBGAs/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-r3hp0N8Qy6A/Wt-T6LA6csI/AAAAAAAAD_4/AXhaj9KIfCMYVfnPupgi2P0CgDc3g5anQCLcBGAs/s320/2.jpg" width="320" /></a></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-2TjdrbFChjI/Wt-T8oXygpI/AAAAAAAAD_8/uXX083ArxHkiP6207-UfoqaPaqVAZOGEACEwYBhgL/s320/3.jpg" width="320" /> </b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>2º) Vas a untar la galleta del lado sin azúcar con el caramelo y cojes la otra galleta y untas con mascarpone, no tengas problemas en ser generoso en las cantidades (en este no unte tanto y despues quedaran con un poco menos de sabor, por eso crea dos buenas camadas de caramelo y mascarpone) junta las dos mitades</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-E255_iF5ibo/Wt-T0ggd77I/AAAAAAAAD_w/9vzvsN1yR_c5DL7C8UCQLtb3yUJ8RRWaQCLcBGAs/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-E255_iF5ibo/Wt-T0ggd77I/AAAAAAAAD_w/9vzvsN1yR_c5DL7C8UCQLtb3yUJ8RRWaQCLcBGAs/s320/4.jpg" width="320" /></a></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-apLsuxy6yU8/Wt-UQOFJKGI/AAAAAAAAEAM/hf0kmXZibc0P7CLvYlMx5InTVPtbr47mQCLcBGAs/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-apLsuxy6yU8/Wt-UQOFJKGI/AAAAAAAAEAM/hf0kmXZibc0P7CLvYlMx5InTVPtbr47mQCLcBGAs/s320/5.jpg" width="320" /></a> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>3º) Ahora llena una taza larga con <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Leche semi desnatada (o sea media gorda) bien frie y submerje en la leche por algunos segundos para absorver la leche (pero no lo suficiente para empezar a deshacer, tenga cuidado con las galletas de champañe (</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">soletillas o palitos la reine) porque absorven rapidamente)</span></span> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>4º) Después llena otra taza con coco rallado y despues envuelve las galletas en el coco rallado y dispone en una taza, ahora vas a repetir el proceso para cada una que hagas, pasa en la leche, pasa en el coco rallado hasta que no tengas más</b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Wf-M_7es3ak/Wt-Ui8wEiqI/AAAAAAAAEAY/D6iazNPaJQADGViUBhP0gdqanyc9qOm4QCLcBGAs/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-Wf-M_7es3ak/Wt-Ui8wEiqI/AAAAAAAAEAY/D6iazNPaJQADGViUBhP0gdqanyc9qOm4QCLcBGAs/s320/6.jpg" width="320" /></a> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>5º) <span style="color: #e06666;">SECRETITOS</span> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>5.1°) Después de esta versión creo que podemos crear nuevos sabores por ejemplo queso mascarpone o Cream Cheese Philadelfia con dulce o mermelada de guayaba o dulce de leche o lo que tu imaginacíón permitir</b></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Z9Fa13gKDos/Wt-UrC76VvI/AAAAAAAAEAg/B9Lz9jC17I4zo-bWypMfQhTnC79Yv1NLACEwYBhgL/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: small;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-Z9Fa13gKDos/Wt-UrC76VvI/AAAAAAAAEAg/B9Lz9jC17I4zo-bWypMfQhTnC79Yv1NLACEwYBhgL/s320/8.jpg" width="320" /></span></a></b></span></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-39600892575890636762018-04-24T08:08:00.003-07:002018-06-14T11:08:32.048-07:00I'INNOMINATO DE NUTELLA Y MASCARPONE<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_2ee" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;">I'INNOMINATO DE NUTELLA Y MASCARPONE</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;"><b><span style="color: orange;"> ITÁLIA</span></b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-l6z4-DC9s_Q/Wt9ELwONxWI/AAAAAAAAD8E/1xjqNQPtNS8BuBT9M4ygJOjZQC-xXOvSQCLcBGAs/s320/1.jpg" width="320" /></b></span> </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>NOTA</b></span></span></div>
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1º) Esta receta, la extraje de uno de los mejores sitios que me encontre en estos utimos tiempos el sitio esta en portugués y se llama "iguarias. com" incluso las fotos son de ellos, son extremamente generosos, rapidos en responder y abiertos para que puedamos compartir sus recetas extremamente deliciosas,</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2º) Es una receta súper facel para que los niños hagan, pareceidos en sabor con queques llamados Bolas de Berlin</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3º) l’Innominato quiere decir "Sin Nombre" en Italiano</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>4°) El I'Innoniminato es un pequeño sándwich de mascarpone y nutella
con galletas champaña (soletilla, palitos la reine), esta receta no
tiene medidas es comprar 1 paquete de cada cosa y hasta tener más
galletas, ideal para los niños<span style="color: magenta;"> </span></b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">I'INNOMINATO DE NUTELLA E MASCARPONE</span></b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Galletas Champaña, (soletillas o palitos la reine) - (Al gusto)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Nutella - (Al gusto)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Mascarpone (Se puede substituir por Cream Cheese) - (Al gusto)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Coco rallado - ( Al gusto)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Leche semi desnatada (o sea media gorda) - (Al gusto)</b></span><span style="color: #e06666;"><span style="color: #ea9999;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="color: #ea9999;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>MODO DE HACER</b></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1º) Empieza por preparar un recipiente para el coco y un recipiente
con leche fría y una bandeja (charola) para poner todos los mini
sándwich</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2°) Después untar un de los lados de la galleta (el
lado sin azúcar) con mascarpone, no hay necesidad de ser preciso, pero
es importante mantener la medida de 1 mascarpone para 2 de nutella,
esto es barra una camada fina de mascarpone con un cuchillo </b></span><br />
<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_2ee">
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-P3sflTbVOKs/Wt9EVkQzmDI/AAAAAAAAD8I/0b0QPZ5IM4U0elSecMASpNGYz8lCacNxACLcBGAs/s320/2.jpg" width="320" /></b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3º) Agarra la otra galleta y otra vez del lado sin azúcar barra más generosamente con la nutella, más no pongas demasiada</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-RdmEHyXQhAs/Wt9Egs91lcI/AAAAAAAAD8Q/s_U46vmU7mEIaDCnuJhlNFiAHD9QCA1DQCLcBGAs/s320/3.jpg" width="320" /></b></span> </b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>4º) Ahora junta ambas las partes, ahora pasa por la leche semi
desnatada (media gorda) fría, no quedes mucho tiempo visto que las
galletas champaña (soletillas, palitos la reine) absorben líquido
rápidamente</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://2.bp.blogspot.com/-CNkDgicqSJE/Wt9Eq-CaqzI/AAAAAAAAD8Y/tCM-Kb2vDuQS8Ud7dS5bGAequ1QYAQg7ACLcBGAs/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-CNkDgicqSJE/Wt9Eq-CaqzI/AAAAAAAAD8Y/tCM-Kb2vDuQS8Ud7dS5bGAequ1QYAQg7ACLcBGAs/s320/4.jpg" width="320" /></a> </b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>5º) Después de mojado, pasa por el coco rallado y
empieza a colocarlas en una bandeja y ya está listo, repite el proceso
hasta que no tengas más galletas.</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://3.bp.blogspot.com/-5Q3wAnZfucA/Wt9E2156h6I/AAAAAAAAD8g/v0YvXXeQtCIzmc1hvbPyQbADJaJv_pwPQCEwYBhgL/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="525" data-original-width="700" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-5Q3wAnZfucA/Wt9E2156h6I/AAAAAAAAD8g/v0YvXXeQtCIzmc1hvbPyQbADJaJv_pwPQCEwYBhgL/s320/5.jpg" width="320" /></a> </b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>6º) Lleva la bandeja (charola)
a la nevera (refrigerador, heladera) por lo menos un par de horas y
sirves con un bello café con leche</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-mw4JtMnmTXk/Wt9FLvjlecI/AAAAAAAAD8s/699xBnJdlpwq0PywE9KnutcqHhxEa6j6QCLcBGAs/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="336" data-original-width="700" height="153" src="https://4.bp.blogspot.com/-mw4JtMnmTXk/Wt9FLvjlecI/AAAAAAAAD8s/699xBnJdlpwq0PywE9KnutcqHhxEa6j6QCLcBGAs/s320/6.jpg" width="320" /></a> </b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>7º) <span style="color: #e06666;">SECRETITOS .-</span> </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>7.1º) Cuanto más tiempo queda en la nevera (refrigerador, heladera quedan más suaves y más sabrosos</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>7.2º) No abuses demasiado en el relleno, sino ellos se ponen bien empalagosos.</b></span></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-9589227509187295432018-01-08T10:37:00.004-08:002018-06-14T10:15:17.768-07:00ARROZ CON LECHE DE ANTAÑO BOLIVIANO<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;">ARROZ CON LECHE DE ANTAÑO BOLIVIANO</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06;">- BOLIVIA - </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-s7U7w0b0a20/WlO2TzHmLdI/AAAAAAAAD5c/0MCKdFlzXOcbotww0fcRCVHaNuaGdOZhwCLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-s7U7w0b0a20/WlO2TzHmLdI/AAAAAAAAD5c/0MCKdFlzXOcbotww0fcRCVHaNuaGdOZhwCLcBGAs/s320/arroz%2Bcon%2Bleche%2B1.jpg" width="320" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #b45f06;">NOTA</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1º) Mi mamá hace este arroz con leche siempre, el es muy cremoso y lo extrajo de un libro boliviano cuya autora del libro es Aida G. Aguirre.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2º) Este postre muy típico era (no sé si todavía es) degustarlo en muchos hogares y restaurantes bolivianos y es considerado dentro de los postres de la casa" o "postres típicos" y se caracterizan por tener una rápida y sencilla elaboración.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3º) Aunque ya sabemos que todo lo que hemos heredado de nuestros ancestros es económico, pero tiene su tiempo de mimo y cocción que es lo que les da ese toque tan especial, ese sabor de antaño.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u><span style="color: #e06666;"><b>ARROZ CON LECHE DE ANTAÑO BOLIVIANO</b></span></u><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-DLYjw_cVrP0/WlO3mlbMOXI/AAAAAAAAD5g/jUWVVWoINS89Fg1HNS3Ef7CzuhVB1AxEACLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-DLYjw_cVrP0/WlO3mlbMOXI/AAAAAAAAD5g/jUWVVWoINS89Fg1HNS3Ef7CzuhVB1AxEACLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche%2B2.jpg" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;">INGREDIENTES</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1/2 taza de arroz</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>5 tazas de leche</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1 pedacito de canela en rama</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3 clavos de olor</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Azúcar (al gusto)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Canela molida (para rociar (espolvorear)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;">MODO DE HACER</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1º) Lave el arroz</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2º) Remoje 1/2 taza de arroz en cinco tazas de leche durante 1/2 hora o más</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-vFFr0QU-wxg/WlO0i1NgplI/AAAAAAAAD5I/vtwgBQpXakUTU6EIsHBffWwyeh8gt2vugCLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-vFFr0QU-wxg/WlO0i1NgplI/AAAAAAAAD5I/vtwgBQpXakUTU6EIsHBffWwyeh8gt2vugCLcBGAs/s200/arroz%2Bcon%2Bleche3.jpg" width="200" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3º) Ponga a cocer con un pedacito de canela en rama y tres clavos de olor (hay personas que le añaden cascarita de limón, naranja o manzana, además de la canela y clavo de olor)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-syKFLcIjaK8/WlO1ZGhQU8I/AAAAAAAAD5Q/nTfeF4C4FuQcAUDRlw29exJZVDHvtZBVACEwYBhgL/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-syKFLcIjaK8/WlO1ZGhQU8I/AAAAAAAAD5Q/nTfeF4C4FuQcAUDRlw29exJZVDHvtZBVACEwYBhgL/s200/arroz%2Bcon%2Bleche5.jpg" width="200" /></a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>4º) Después del primer hervor deje en fuego lento hasta que el arroz quede como en crema.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-C2AKczLgS1M/WlO1tK1OnAI/AAAAAAAAD5U/ViMianxFi3IIfM3AKxsA70Irc4c6eTgdQCLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-C2AKczLgS1M/WlO1tK1OnAI/AAAAAAAAD5U/ViMianxFi3IIfM3AKxsA70Irc4c6eTgdQCLcBGAs/s200/arroz%2Bcon%2Bleche6.jpg" width="200" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>5º) Recién entonces ponga el azúcar al gusto, mueva y vacíe en una compotera, rocíe (espolvoree) com canela molida.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7MQsbYprqhs/WlO0_G3k-HI/AAAAAAAAD5M/6iC3DKOozwE3uxYUqJHIWIm3klB3iNvSgCLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-7MQsbYprqhs/WlO0_G3k-HI/AAAAAAAAD5M/6iC3DKOozwE3uxYUqJHIWIm3klB3iNvSgCLcBGAs/s200/arroz%2Bcon%2Bleche4.jpg" width="200" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>6º) Sirva con alguna mermelada o ciruelas cocidas, o simplemente rociado com a canela</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-p5_Suwyg6po/WlO2JaF-FBI/AAAAAAAAD5Y/yKJcWkfyXAIlDxBHzWMNdXnbhrj2lyDkgCLcBGAs/s1600/arroz%2Bcon%2Bleche%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="300" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-p5_Suwyg6po/WlO2JaF-FBI/AAAAAAAAD5Y/yKJcWkfyXAIlDxBHzWMNdXnbhrj2lyDkgCLcBGAs/s200/arroz%2Bcon%2Bleche%2B1.jpg" width="200" /></a></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-52703950695291966112017-12-10T07:27:00.000-08:002018-06-14T10:33:55.740-07:00BIZCOCHUELO DE LA MOZA - (BISCOCHUELO LUIZ FELIPE)<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_9">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;">BIZCOCHUELO DE LA MOZA </span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: magenta;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">(BIZCOCHUELO LUIZ FELIPE)</span></span></span><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"> <b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #e69138;">- BRASIL - NATAL (RIO GRANDE DO NORTE) - NORDESTE BRASILEÑO -</span></span></span></b></span></span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="color: #f6b26b;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">NOTA</span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Este es mi primer bizcochuelo sin levadura y es un bizcochuelo tÍpico y tradicionalisímo del Nordeste Brasileño y por las informaciones que obtube en el site/blog "Ventos do Nordeste" es un bizcochuelo adaptado del bizcochuelo de leche de Portugal es mu y consumido en el Estado brasileño llamado Rio Grande del Norte pricipalmente en su capital que se llama Natal.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les aseguro que este delicioso</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Espero que a ustedes les guste </span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 tazas (de las de té) de harina sin levadura</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 huevos</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 lata de leiche condensada</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 medida de la lata de leche de vaca (usar la lata de leche condensada como medida)</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 medida de leche de coco fresco ( o 1 botellita pequeña de leche de coco )</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharas (de las de sopa) de margarina o mantequilla</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 tazas (de las de té) de azúcar.</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span> </b></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1º) Coloque todos los ingredientes en la licuadora (primeri los ingredientes liquidos, después los secos)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2º) Bata aproximadamente por 2 minutos (la masa debe quedar con la consistencia de una crema)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3º) Enmantequille un molde con hueco en el medio -pase mantequilla para untar y después espolvoreé con harina de trigo.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4º) Vacie la masa en el molde y lleve al horno suave por más o menos 1 hora (Ese tiempo puede variar dependiendo de la temperatura del horno).</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5º) Cuando la parte de arriba del bizcochuelo esté dorada pinche con una pajita o palito para ser si la massa esta horneada, Si al retirar la pajita o palito salir seco, el bizcochuelo esta listo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6º)</span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;"> </span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><u>SECRETITOS Y CONSEJITOS (TIPS) IMPORTANTES</u></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;">.-</span></span> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 6.1º) Este bizcohuelo requiere paciencia, no deve ser puesto en horno caliente, pues la masa es liquida y se puede deformar o estorar</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 6.2º) Desmolde con cuidado, despues que esfriar completamente para evitar que se rompa</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 6.3º) El bizcochuelo de la moza tiene una textura semejante al flan, pero mas duro</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7º) Les cuento que lo hice en la hornilla de la cocina utilizando la cazuela horno (olla milagro) e quedo listo en 50 minutos</span></b></div>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8º) Este bizcochuelo es una excelente compania para el café</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-XtqgPT6kdWU/Wi1KAw7y1HI/AAAAAAAAD3Q/2lne6tQoaY44N1nb7cWdq4COQSTznml7QCLcBGAs/s1600/IMG_1286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-XtqgPT6kdWU/Wi1KAw7y1HI/AAAAAAAAD3Q/2lne6tQoaY44N1nb7cWdq4COQSTznml7QCLcBGAs/s320/IMG_1286.JPG" width="240" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <a href="https://4.bp.blogspot.com/-QqBF2N5uAYY/Wi1LlC-5ewI/AAAAAAAAD3k/HV-_MhUGJygTbbubFEnx-xSQ9tCO2mn0gCLcBGAs/s1600/fatia%2B%2528bolo%2Bda%2Bmo%25C3%25A7a%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="720" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-QqBF2N5uAYY/Wi1LlC-5ewI/AAAAAAAAD3k/HV-_MhUGJygTbbubFEnx-xSQ9tCO2mn0gCLcBGAs/s320/fatia%2B%2528bolo%2Bda%2Bmo%25C3%25A7a%2529.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LJvgrtpUIc4/Wi1K3WNzuFI/AAAAAAAAD3Y/rpkP7gSz9bsi1wsE0MsK2efECgC-N3vCACLcBGAs/s1600/IMG_1278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="200" data-original-width="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-LJvgrtpUIc4/Wi1K3WNzuFI/AAAAAAAAD3Y/rpkP7gSz9bsi1wsE0MsK2efECgC-N3vCACLcBGAs/s1600/IMG_1278.JPG" /></a></span></b></div>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-LaZi-IKIRbE/Wi1LAU7NXjI/AAAAAAAAD3c/39NiZlNzaDoN4IGyzcD0w9fkEfIQWPWrwCLcBGAs/s1600/IMG_1285.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-LaZi-IKIRbE/Wi1LAU7NXjI/AAAAAAAAD3c/39NiZlNzaDoN4IGyzcD0w9fkEfIQWPWrwCLcBGAs/s320/IMG_1285.JPG" width="240" /></a></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<br /></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-83903122840851938272017-01-29T11:46:00.003-08:002018-06-15T09:21:35.378-07:00BIZCOCHUELO DE HARINA DE ARRURRUZ (ARARUTA) - O TORTA ORO - SIN GLUTÉN - (TORTA, CAKE, QUEQUE O BIZCOCHO HARINA ARRURRUZ (ARARUTA))<div style="text-align: center;">
<span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"></span></span><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">BIZCOCHUELO DE HARINA DE ARRURRUZ (ARARUTA) - O TORTA ORO </span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">- SIN GLUTEN</span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">(TORTA, CAKE, QUEQUE O BIZCOCHO DE ARRURRUZ (ARARUTA))</span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Fmws5q1yuiQ/WI5A_DZG9hI/AAAAAAAAD2Q/fdLsC9H6uF8-Jz98hd5FWofE5q1qd-tFgCLcB/s1600/torta%2Bde%2Barrurruz%2B%2528araruta%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-Fmws5q1yuiQ/WI5A_DZG9hI/AAAAAAAAD2Q/fdLsC9H6uF8-Jz98hd5FWofE5q1qd-tFgCLcB/s320/torta%2Bde%2Barrurruz%2B%2528araruta%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span style="color: #e69138;">NOTA</span> </span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">1°) Esta receta siempre la hago, me gusta mucho, pero lo más interesante que les puedo contar, que siempre quice publicar esta receta aqui en el blog, pero no conseguia hacer la traduccón al español, porque para mi la palabra <u><i>aratuta</i></u> pertenecia al idioma portugués y desconocía la palabra <u><i>arrurruz</i></u> en español que es lo mismo que araruta</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">2°) La primera vez que vi la receta fue en una pagina del facebook de mi amigo Rafael Lino Rosa llamada "Cantinho Goiano. Gastronomia, tradições, artes e cultura." al cual no tengo como agradecerle de todo lo que aprendí con él, incluso la foto la tomé emprestada de la misma pagina.</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">INGREDIENTES</span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><br /></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">4 yemas</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption">4 claras</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">2 tazas (de las de té) de azúcar</span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">250 gramos de arrurruz (araruta)</span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">2 cucharillas (de las de chá) de levadura quimica (polvo de hornear Royal)</span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">esencia de vainilla <br /> <br /> <span style="color: magenta;">MODO DE HACER</span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show"><br /></span></span></span><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">1°) Batir las claras en punto nieve y va juntando los ingredientes en el orden de la receta.</span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="fbPhotosPhotoCaption" data-ft="{"tn":"K"}" id="fbPhotoSnowliftCaption" tabindex="0"><span class="hasCaption"><span class="text_exposed_show">2°) Lleve a hornear en molde untado y enharinado, en horno medio (180° C), hasta que este asado. compruebe enfiando una pajita si sale seco esta listo</span></span></span></span></b></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-21837750285228441192017-01-29T10:50:00.002-08:002018-06-15T09:20:03.982-07:00TORTA CREMOSA DE HARINA DE MAÍZ AMARILLO (PRACTICAMENTE SIN GLUTÉN) - EN OLLA MILAGRO (HORNO MAGICO)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: orange;"><span style="color: magenta;">TORTA CREMOSA DE HARINA DE MAÍZ AMARILLO (PRACTICAMENTE SIN GLUTÉN) - EN OLLA MILAGRO (HORNO MAGICO)</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JNgBGshy3sI/WI42jxFEuyI/AAAAAAAAD1k/oRFuVeAJsK82DjcGHzCMLgX7kyum8qkDgCLcB/s1600/IMG_1099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-JNgBGshy3sI/WI42jxFEuyI/AAAAAAAAD1k/oRFuVeAJsK82DjcGHzCMLgX7kyum8qkDgCLcB/s320/IMG_1099.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA:</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°)
Me perdonen por no tener publicado con tanta frecuencia aqui en el
blog, es que andaba muy ocupada (atareada) con miles de cosas para
hacer, que creo que si necesitase de tiempo para respirar estaba
atrapada, kkkk, de aqui por delante y con la ayuda de Dios pretendo
publicar aqui en el blog al menos dos veces por mes</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Hoy les traigo una receta muy sabrosa, en la cual no vas a precisar de horno para asarla </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 huevos enteros</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 tazas de azúcar</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 tazas de leche</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharas de mantequilla (llenas) </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharas de harina de trigo (puedes sustituir por maicena o arrurruz (araruta)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7 cucharas de harina de maiz amarillo</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuchara de levadura química (polvo de hornear Royal)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">gramos de queso rallado (aproximadam<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ente un platillo de postre)</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">HACER</span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1º) Bater tudo no liquidificador (o pó Royal se coloca por último)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Batir <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">to<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">do <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">en la licuadora (la levadura quimica (polvo de hornear <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Royal<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">) se coloca por último)</span></span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2</span>º</span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">)</span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MIS INTENTOS<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span>QUE DIERON CIERTO Y SE TRANSFORMARAN EN SECRETITOS</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2</span>.1º) <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Puedes hacer esta receta en la hornilla (estufa) de la cocina como yo hic<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e, utilizando el horno milagro (horno mágico) que muestro en las<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> fotos <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">abajo, lo único diferente que hice fue cubrir la olla <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">por fuera con pap<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">el aluminio<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span>por aproximadamente 3<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">0 minutos y despues ret<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ire <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(sa<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">que) el papel aluminio y deje por aproximadamente<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 10 minutos siempre en fuego bajo, para que dor<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6_ewc1ZGUvI/WI44DmBht3I/AAAAAAAAD1w/hmgOyUzh5PoNs81DvDQ7ciUQvoI7VsFaQCLcB/s1600/IMG_1098.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-6_ewc1ZGUvI/WI44DmBht3I/AAAAAAAAD1w/hmgOyUzh5PoNs81DvDQ7ciUQvoI7VsFaQCLcB/s320/IMG_1098.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RhnsBSJPuYc/WI44YlwurwI/AAAAAAAAD14/Xj98lbGRD3Iz0Xmpwf_V2tJzr5ibHzHUQCLcB/s1600/IMG_1096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-RhnsBSJPuYc/WI44YlwurwI/AAAAAAAAD14/Xj98lbGRD3Iz0Xmpwf_V2tJzr5ibHzHUQCLcB/s320/IMG_1096.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zSONjF_K48c/WI44V6mMYpI/AAAAAAAAD10/FK0-TPLO5Sc_S6fdvpdfe0wEro9iDxtdgCLcB/s1600/IMG_1097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-zSONjF_K48c/WI44V6mMYpI/AAAAAAAAD10/FK0-TPLO5Sc_S6fdvpdfe0wEro9iDxtdgCLcB/s320/IMG_1097.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-9Qc6fpKZCL8/WI44b_vV8LI/AAAAAAAAD18/TiilwZ-aVNcKe83nLFxd6E20v-TgwGD0wCLcB/s1600/IMG_1100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-9Qc6fpKZCL8/WI44b_vV8LI/AAAAAAAAD18/TiilwZ-aVNcKe83nLFxd6E20v-TgwGD0wCLcB/s320/IMG_1100.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">.</span>2°) T<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ambién me atrevi <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">hacerla en la olla de presió<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">n (olla expr<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">és)</span> y tambien dio<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> cierto, puse en la menor llama de la hornilla (estufa) de la cocina la olla de presión (olla exprés) con la masa <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">d</span>el bizcochuelo (torta) dentro de la olla de presión<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, pero sin la valvula de presión y deje por mas o menos 35 mi<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">nutos y <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">listo.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°) En tod<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">os los casos, ya sea para hacerla en la olla milagro (horno<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> mágico), olla <span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">de pr<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">esión (<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olla exprés) o horno convencional hay que untar y enharina<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">r los mismos.</span></span></span></span></span></span> <br /><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(o sea devemos untar y enharina<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">r l<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">a olla milagro (horno mágico), la olla de presión (olla exprés) o el mode que lle<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">varemos al horno convencional)</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-7029024824661428922016-05-01T13:06:00.000-07:002018-06-15T09:57:26.880-07:00GELATINA FLOTATINA FRUTIPIONONO (FLOTATINA RELLENA DE BRAZO GITANO)<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;">GELATINA FLOTATINA FRUTIPIONONO</span></span> </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>(FLOTATINA RELLENA DE BRAZO GITANO)</b></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> <a href="https://2.bp.blogspot.com/-WubGrVs7Fts/VyZbKes-LRI/AAAAAAAADxw/vq_sc6x0EJgwq_49aAb6VANNm_ZTc6eXgCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-WubGrVs7Fts/VyZbKes-LRI/AAAAAAAADxw/vq_sc6x0EJgwq_49aAb6VANNm_ZTc6eXgCLcB/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="320" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>NOTA</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1°) Esta receta la extraje del siguiente site "nutricionpy. webnode, es" incluso la foto</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;">A) PARA LA GELATINA </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>100 gramos de frutillas (fresas)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>500 gramos de queso de untar (queso crema o requeson cremoso de preferencia de bajas calorias)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2 tazas de agua</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1 sobre de gelatina de frutilla</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2 potes de yogur natural o kefir de leche</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>B) PARA EL RELLENO</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1 Pionono (brazo gitano, niño envuelto entre otros nombres) comprado</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>MODO DE HACER</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1°) Poner el pionono (brazo gitano) en una fuente alta.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2°) Aparte en un bowl hidratar la gelatina en dos tazas de agua: una de agua fria y otra de agua caliente.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3°) Cuando se enfrie añades las frutillas (las puedes picar) el yogur o kefir y el queso</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>4°) Mezclas bien y vuelcas sobre el pionono (brazo gitano)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>5°) Llleve al refrigerador y lo dejas por lo menos 3 horas en el refrigerador. (mejor si lo dejas de un día para otro)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>6°) <span style="color: #e06666;"><u>SECRETITOS</u></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>6.1°) Como se puede observar en la foto. Se puede realizar un mini relleno solo con gelatina de yogur natural o kefir y frutillas (fresas) en trozos. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>6.2°) Este relleno se puede realizar una vez que haya tomado forma y consistencia el relleno principal en una fuente con mode tipo savarin (molde de caño), el cual una vez desmoldado dejará un hueco para el relleno de gelatina de yogur, lo cual podemos variar con trozos de kiwi.</b></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-57911358599947751812016-05-01T12:17:00.000-07:002018-06-15T09:57:41.901-07:00GELATINA FLOTATINA DE CHOCOMORA<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">GELATINA FLOTATINA DE CHOCOMORA</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0EER0OC96os/VyZRH3mIGLI/AAAAAAAADxU/0c5c0eR2fxMhmn8oE2TRUdbd3_x32kmBgCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-0EER0OC96os/VyZRH3mIGLI/AAAAAAAADxU/0c5c0eR2fxMhmn8oE2TRUdbd3_x32kmBgCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e69138;">NOTA </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <b>1°) Es una gelatina muy vistosa, un poco diferente, parece difícil pero no lo es si se siguen los pasos correctamente</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> <span style="color: magenta;">INGREDIENTES </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="text_exposed_show" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 190 gramos queso de untar (queso crema o requesón cremoso)<br /> 390 gramos leche condensada<br /> 250 mililitros leche líquida<br /> 250 mililitros agua<br /> 3 sobres gelatina sin sabor o 21 gramos<br /> 1 sobre gelatina de mora o a lección<br /> 60 gramos cocoa o cacao en polvo disuelta en 125 mililitros de leche caliente </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> <span style="color: magenta;">MODO DE HACER </span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>
01º) Preparar las gelatinas....Por un lado, hidratar la gelatina sin
sabor. ...Aparte, en otro recipiente, disolver la gelatina de mora en
los 250 ml de agua caliente, reservar...</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 02º) Batir el queso de
untar con la leche condensada, la leche líquida, hasta obtener una
mezcla homogénea. Agregar la gelatina sin sabor a ésta mezcla</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://4.bp.blogspot.com/-ulHy2ihhRzw/VyZI6YVSHuI/AAAAAAAADvY/HmsXDqe4Y9oxCNJJ8nPQvricj8Dv5iB4wCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-ulHy2ihhRzw/VyZI6YVSHuI/AAAAAAAADvY/HmsXDqe4Y9oxCNJJ8nPQvricj8Dv5iB4wCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 03º) Repartir la mezcla en 2 partes iguales, cada una en un recipiente diferente.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 04º) A la primera mezcla añadirle la gelatina de mora ya fría, mezclar y verter sobre un molde ligeramente engrasado</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://3.bp.blogspot.com/-I9bkZmpSbys/VyZJSd65s4I/AAAAAAAADvc/hGZ5BTideY0KTIii7XnpVmKfTYRttnlMACLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-I9bkZmpSbys/VyZJSd65s4I/AAAAAAAADvc/hGZ5BTideY0KTIii7XnpVmKfTYRttnlMACLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 05º) Cuajar en nevera durante un par de horas</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://2.bp.blogspot.com/-gLs8ss_dCvU/VyZKloLdtgI/AAAAAAAADv0/pWfpyyyOidYJXSmitvbY4j7Ll7AVU0UhACLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-gLs8ss_dCvU/VyZKloLdtgI/AAAAAAAADv0/pWfpyyyOidYJXSmitvbY4j7Ll7AVU0UhACLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>
06º) Cuando se vaya a cumplir el tiempo disolver el cacao en la media
taza de leche caliente, colar para quitar grumos y añadir a la segunda
mezcla para hacer la gelatina de chocolate.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 07º) Despegar la
gelatina de mora del molde con los dedos humedecidos, se debe tratar de
despegar completamente, pero sin sacarla del molde</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://3.bp.blogspot.com/-wBNc7nV8us4/VyZLVLVcwQI/AAAAAAAADwA/r9fC6eOMlhQmjbRyahWJRejTnYcQ9dgqACLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-wBNc7nV8us4/VyZLVLVcwQI/AAAAAAAADwA/r9fC6eOMlhQmjbRyahWJRejTnYcQ9dgqACLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></b></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 08º) Una vez
despegada la gelatina, con la ayuda de un cuchillo o una espátula ir
añadiendo la gelatina de chocolate por las paredes del molde, por acción
de la física, la gelatina de mora se verá que flota, por eso se llama
flotatina...Terminar de añadir toda la gelatina de chocolate. Dejar
refrigerar mínimo 2 horas.</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://2.bp.blogspot.com/-TyEHjMEpdBM/VyZNx_isDBI/AAAAAAAADwY/Q7PECmSwVMM-RqYyLLriVAEbElGSgR8rQCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-TyEHjMEpdBM/VyZNx_isDBI/AAAAAAAADwY/Q7PECmSwVMM-RqYyLLriVAEbElGSgR8rQCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></b></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 09º) Transcurrido el tiempo, con mucho
cuidado desmoldar la gelatina, otra vez con los dedos humedecidos, si
costara trabajo, meter el molde por 5 segundos en agua caliente</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><a href="https://2.bp.blogspot.com/-rrMwrjepkrc/VyZOU9SqekI/AAAAAAAADwg/q28oeQi8-w479tQiyDZzIhFXSk3gOANEQCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-rrMwrjepkrc/VyZOU9SqekI/AAAAAAAADwg/q28oeQi8-w479tQiyDZzIhFXSk3gOANEQCLcB/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="320" /></a></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://3.bp.blogspot.com/-7PLQnw0jpu8/VyZPmPgbIgI/AAAAAAAADw4/xbZ0trpIj4A5Iljuvjf1STMa_8a0Z_ImgCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-7PLQnw0jpu8/VyZPmPgbIgI/AAAAAAAADw4/xbZ0trpIj4A5Iljuvjf1STMa_8a0Z_ImgCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></b></div>
<b> </b><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> 10º) Decorar, cortar y a disfrutar de ésta delicia!!!</b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-lZFG-l7seGc/VyZQC5R2dbI/AAAAAAAADxA/q-gMFm0zFakDsqRu6o89JFmHmyQcTfOOwCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://2.bp.blogspot.com/-lZFG-l7seGc/VyZQC5R2dbI/AAAAAAAADxA/q-gMFm0zFakDsqRu6o89JFmHmyQcTfOOwCLcB/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-75808038863852909112016-05-01T11:07:00.001-07:002018-06-20T11:13:14.033-07:00TORTA CHOCOLATE ESCONDIDO (TORTA HELADA DE CHOCOLATE)<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;">TORTA DE CHOCOLATE ESCONDIDO</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;">(TORTA HELADA DE CHOCOLATE ESCONDIDO)</span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ugrVIb4oDmc/VyYwUJ1wzvI/AAAAAAAADus/32BBZmo2itsNs6yyGMobx-xA0p-S0B9VgCLcB/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-ugrVIb4oDmc/VyYwUJ1wzvI/AAAAAAAADus/32BBZmo2itsNs6yyGMobx-xA0p-S0B9VgCLcB/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="320" /></a></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA:</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Esta receta la extraje de un programa televisivo incluso la foto cuyo site es "tv. gazeta. com. br" </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) PARA LA MASA</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">100 <span style="font-family: "arial" , sans-serif;">gr<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">. de harina de<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> trigo</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">1 cuchara (de las de postre) de levadura quimica (<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Royal)</span></span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">80 <span style="font-family: "arial" , sans-serif;">gr de harina de almedras (<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Si no encuentras puedes triturar en la licuadora)</span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 huevos</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuchara (de las de café) de agua</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gr de azúcar</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuchara (de las de té) de essencia (extrato de almendras)</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 gramos de mantequilla bien suavizada (mantequilla pomada)</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cuchara (de las de café) de sal</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 gr. de cacao en polvo</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B) PARA LA COBERTURA DE MOUSE</span></span></b><br />
<b><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br /><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">15 <span style="font-family: "arial" , sans-serif;">gr. de gelatina incolor o roja sin sabor (grenetina)</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">50 ml de agua</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">400 gr. de jalea de fresas (preferencialmente compra una jalea de fresas (frutilla) que venga en botellitas o bolsitas tipo katchup. Si no encuentras puedes transferir para una de estas botellitas o bolsitas)</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">22o gr. de requeson cremoso o queso crema (</span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">(preferencialmente
compra una jalea de fresas (frutilla) que venga en botellitas o
bolsitas tipo katchup. Si no encuentras puedes transferir para una de
estas botellitas o bolsitas)</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">200 gr de crema de leche o media crema </span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B) PARA DECORAR LA COBERTURA </span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Virutas o raspitas de chocolate</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">fresas (frutillas) para decora</span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">azúcar fria para espolvolrear</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;">MODO DE HACER</span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) LA MASSA</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Mezcle, cernindo (tamizando) juntos la harina y la levadura quimica (Royal), mezcle la harina de almendras y reserve.<span style="font-size: 12.0pt;"> </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">2°) En la licuadora, bata los huevos con el agua por algunos segundos, añada el azúcar y bata muy bien.</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">3°) Añada la esencia (extrato) de almendras, la mantequilla, la sal y el cacao y bata hasta incorporar.</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">4°) Ponga en un recipiente fondo (vasija) y añada la mezcla seca, a los pocos moviendo siempre hasta homogenizar</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">5°)
Ponga en un molde de aro removible (o fondo falso) de 22 cm de
diametro, forrada apenas en el fondo con papel manteca (papel encerado)
y lleve al horno previamente calentado a 180° entre 25 a 30 minutos,
sin dejar secarpor demás</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">6°) Aguarde enfriar, desmolde y reserve para el montaje</span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;"> </span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">B) LA COBERTURA DE MOUSE</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">1°) Hidrate la gelatina en el agua, disuelva y reserve</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;"> </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">2°)
En una batidora, bata la jalea y el requeson (queso crema) hasta
incorporar, añada la crema de leche o media crema y mezcle bien.</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">3°) Junte la gelatina derretida y mezcle bien.</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">4°) Reserve en temperatura ambiente hasta que empience a espesar (engrosar)</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt;">5°) Aplique en el montaje</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C) EL MONTAJE DE LA TORTA</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Ponga en
un molde alto de aro removible (o fondo falso) de 25 cm de diametro, un
fondo de isopor del tamaño del fondo del molde y forre la lateral con
acetato, ponga la masa centralizando y coloque todo el mousse y lleve al
refrigerador por 6 horas. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Cuando este firme, aplique as virutas o raspitas de chocolate y decore al gusto.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°) Mantenga en el refrigerador<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4°) Al
momento de servir desmolde y coloque en un plato de servicio (platón),
pase un paño humedo con agua caliente en el acetato, para desmoldar
perfectamente, no estropeando el mouse, retire el acetato y sirva</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5°) <span style="color: #e06666;"><u>SECRETITO</u>.-</span> Si desea ponga crema de chocolate o trufa sobre la torta antes de la cobertura</span></b></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-32940677027799960022016-02-09T05:52:00.001-08:002018-06-15T10:02:33.079-07:00BRAZO GITANO SORPRESA DE MARSHMELOW Y GELATINA (ROCAMBOLE DE MARSHMALOW E GELATINA)<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">RAZO GITANO SORPRESA DE MARSHMELOW Y GELATINA </span></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(ROCAMBOLE DE MARSHMALOW E GELATINA)</span></span></b></span></span></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></b></span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gTMHF9N8ez0/VrngFUp7FrI/AAAAAAAADuc/4cv8lbc9n0Y/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-gTMHF9N8ez0/VrngFUp7FrI/AAAAAAAADuc/4cv8lbc9n0Y/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></span></span></b></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e69138;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA</span></span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°)
La receta como la foto no es de mi autoria, esta receta segundo mi
amiga y vecina fue colectada en enste sitio " cybercook.terra,com.br",
incluso la foto y así que hagamos de nuevo pondremos nuestras proprias
fotos.</span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°)
Esta receta fue una vecina y amiga muy querida que hizo para su hijita
de 4 añitos hace un tiempito atrás y yo la ayude a hacer y como me gusto
mucho, la estoy postando aqui, y ya la poste en mi otro blog "jello -
therapy - vendaval de aromas y sabores con gelatina",</span></span><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> pero esta en portugués.</span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 cajitas de gelatina (el sabor que más te guste (corresponde a 90 gramos de gelatina))</span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 taza (té) de agua </span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 taza (té) de mini marsmelow (pero si no encuentras puedes cortar los mayores con tijera)</span></span> </span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;">MODO DE HACER </span></span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">01°) En un recipiente adicione la gelatina el polvo y 1/2 taza (té) de agua</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">02°) LLeve al horno microondas por 30 segundos y enseguida remueva la gelatina (y si desea bata)</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">03°) Certifiquese de que la gelatina este titalmente disolvida</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">04°) Añada los marshmelow y remueva bien para que queden totalmente envolvidas en la gelatina</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">05°) Lleve al microondas por mas 30 segundos</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">06°) Remueva los marshmelow hasta que todos esten derretidos</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">07°) <span style="color: #e06666;">SECRETITOS.- </span>Si los marshmellows no estan todos derretidos, llevelos al microondas por más 20 segundos. </span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">08°) Coloque la mezcla en un recipiente rectangular y lleve al refrigerador por 1 hora. </span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">09°)<span style="color: #e06666;"> OBSERVACIONES.- </span> Observe que el marsmellow vá se separar de la gelatina y formar dos camadas.</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10) Cuando este firme, pase un cuchillo por toda la vuelta del recicipiente.</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11°) Coja un pequeño canto y empeice a enrrollar (al igual que un brazo gitano y procure ser rapida pero cuidadosa)</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12°) Ponga en una bandeja (charola) de servir</span></span></span></b></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: xx-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">14°) Ahora solo falta llamar a los niños para degustar esta recete diferente y sabrosa.</span></span></span></b></span></span></div>
<b><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b><b><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b>Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-33657713552538046032016-02-09T02:13:00.000-08:002018-06-15T10:02:52.639-07:00CREMA BELGA ANTIGUO DE LOS AÑOS 70 - A MI ESTILO (CREMA CHINESA O MONTAÑA RUSA DE LOS AÑOS 70 - A MI ESTILO) <div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;"><span style="font-size: medium;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;">CREMA BELGA ANTIGUO DE LOS AÑOS<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span>70<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - </span>A MI ESTILO</span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: magenta; font-size: small;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: red;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;">(CREMA CHINESA O MONTAÑA RUSA DE LOS AÑOS 70<span style="color: red;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> - </span></span>A MI ESTILO) </span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-size: small;"></span></b>
<b><span style="font-size: small;"><br /></span></b>
<br />
<b><span style="font-size: small;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rwjb92Pg-Hc/Vrm5BaZWpYI/AAAAAAAADuI/w-cdNDWhFZc/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://1.bp.blogspot.com/-rwjb92Pg-Hc/Vrm5BaZWpYI/AAAAAAAADuI/w-cdNDWhFZc/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></a></span></b><span style="color: #e69138;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) La foto es de mi autoria o sea de Charito Peraza </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) <span style="color: #e06666;"><u>TÚ SABIAS QUE</u>:</span> La salmonella no es transmitida por la clara del huevo cruda y si por la yema del huevo crudo.</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°) La crema belga utiliza clara de huevo cruda, pero si le tienes miedo puedess sustituir por la crema de leche (sin suero) o por chantilly en polvo (se compra em cajitas o sobrecitos)</span></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: magenta;">RENDIMIENTO :</span> </span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD">1°) Rinde un refractário
rectangular grande lleno hasta la borda con capacidad de 3 litros midiendo por
fuera 3 cm de altura.</span><span lang="ES-TRAD"></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD"><br />
2°) Rinde 12 copitas - poniendo apenas 100 ml de crema terciopelada
dentro y completando encima la misma cantidad con la espuma cremosa (yo suelo
poner una concha para empezar por copa y ahí vuelvo e voy completando de nuevo,
a la final de cuentas una porción individual de 200 ml a 250 ml de postre, creo
que ya es una porción exagerada.</span></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES </span></span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) <u>PARA LA CREMA DE VAINILLA (TERCIOPELADA CREMOSA)</u></span></span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #b45f06;">NOTA ESPECIAL.-</span> Esta crema se la cocina en la cazuela (olla) o en 12 minutos en el microondas dentro de un recipiente alto ( mover por 4 veces si lo preparas en el microondas</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 3 yemas</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 4 cucharas (sopa) de
maizena</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 1 lata de leche
condensada</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 1 lata de crema de
leche (opcional)</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 1 lata de leche
evaporada (opcional)</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 1 lata de leche entera
(utilice como medida la lata vacia de leche condensada si vás a utilizar la
crema de leche y la leche evaporada (y si no vas a utilizar la crema de leche y
la leche evaporada puedes poner 750 ml de leche entera que corresponde a 3
veces la misma medida de la leche condensada vacia).</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 2 cucharas (sopa) de
essencia de vainilla </span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;">B)<u> PARA LA ESPUMA ROJA CREMOSA</u></span> </span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="color: red; font-family: "arial" , sans-serif;"> <u></u></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"></span></b><b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 250 ml de agua hirviendo</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 1 cajita de gelatina
comun (sabor fresas (frutilla) o frambueza)</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 3 claras batidas en
nieve bien firmes</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="color: magenta;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">MODO DE HACER </span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
01°) Empieza haciendo una crema cocida de vainilla (en la cazuela (olla) o en
el microondas ) como si fuera una crema pastelera.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
02°) Vacie la crema cocida (cocinada) en el recipiente de la batidora y
bata (yo lo bato con el mixer y me queda perfecto)</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">03°) <span style="color: #e06666;"><u>SECRETITOS </u></span></span><span style="color: #e06666;"><u><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span></u></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;">- 03.1°) Si desea puedes hacer la crema de vainilla cocida sin la crema
de leche y en el momento de batir añadir la crema de leche y batir.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
- 03.2°) Cuanto más se bate más aterciopelado queda.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
04°) Vacie esta crema en un refractario o en copitas, lleve para refrigerar</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
05°) Ahora empiece haciendo la gelatina disolviendo solamente en 1 taza
de 250 ml de agua hirviendo.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
06°) Encuanto esfria bata las claras a punto nieve, E incorpore la
gelatina de fresas (frutilla) o frambuesa en las claras en nieve firmes
obteniendo una espuma rosada.</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
07°) Vacie sobre la crema de vainilla terciopelada</span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;">
</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br />
08°) Deje endurecer. Cuando endurezca el postre quedará con 3 camadas (3
colores)</span></span><span lang="ES-TRAD" style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt;"></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>
</b></div>
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Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-24709670948535587202016-02-01T06:45:00.001-08:002018-06-20T10:48:59.871-07:00ARROZ DE LA FINCA<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;">ARROZ DE LA FINCA</span></span> </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: orange;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>(RECETA CRIADADA POR MI MADRE Y YO A PARTIR DE DOS RECETAS DA ARROZ DE HORNO)</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eYCNkxp7zNI/Vq9h_H_o7UI/AAAAAAAADts/pXTBU0DH0bU/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="165" src="https://4.bp.blogspot.com/-eYCNkxp7zNI/Vq9h_H_o7UI/AAAAAAAADts/pXTBU0DH0bU/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>NOTA</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1°) La foto es de mi autoria o sea autoria de Charito Peraza</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2°) Este arroz de finca queda entre un arroz de horno y un pastelón pero es muy sabroso y muy facil de hacer y espero que les guste, aqui en casa no dió para quien quizo. lo hicimos el domingo.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>INGREDIENTES </b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>A) <u>PARA LA CREMA DE MAÍZ</u></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 Mazorcas de maiz (choclo) tierno</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 cuchara (sopa) de margarina</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1/2 taza (té) de cebolla cortada en cubos pequeños</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 pimienta ardida cortada en pedacitos (opcional) </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 taza (té) de leche</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>B) <u>PARA EL TOCINO - "BACON" (OPCIONAL)</u></b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 150 gramos de tocino (bacon) picado</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 cuchara (sopa) de aceite</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>C) <u>PARA EL CHORIZO </u></b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 cuchara (sopa) de margarina</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1/2 taza (té) de cebolla cortada en cubos pequeños</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 tomate maduro cortado en cubos</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 240 gramos de chorizo tipo calabreza cocida y ahumada cortada en rodajas finas</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 cucharas (sopa) de requesón cremoso (queso cremoso)</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 cuchara (sopa) de perejil picado</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>D) <u>PARA MONTAR </u></b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 tazas de arroz blanco cocido (cocinado)</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 100 gramos de queso (quesillo) medio seco (curado) rallado grueso</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 cucharas (sopa) de queso parmesano rallado</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 cucharas (sopa) de requesón cremoso (opcional)</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 6 tajadas de queso musarela</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 6 platanos fritos (pueden ser verdes o maduros)</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 3 cucharas (sopa) de castañas de marañón "cayu",molidas (puede ser otra tipo de castaña)</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- perejil al gusto para adornar</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>MODO DE PREPARO</b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>A) <u>PARA LA CREMA DE MAÍZ (CHOCLO)</u></b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>01°) Con ayuda de un cuchillo, corte los granos de la mazorca (desgrane la mazorca) y reserve.</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>02°) En un sartén, caliente la margarina y frite la cebolla y el maíz</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>03°) En la licuadora (ou mixer) ponga la leche, el maíz (choclo) y bata hasta obtener una mezcla homogenea. Reserve.</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>B) <u>PARA EL TOCINO - "BACON" (OPCIONAL)</u></b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>04°) Frite el tocino - "bacon" en el aceite y reserve.</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>C) <u>PARA EL CHORIZO</u></b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>05°) En una olla caliente la margarina y sofrite la cebolla, el tomate y el chorizo.</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>06°) Apague el fuego, y junte el requesón cremoso y el perejil y reserve</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>D) <u>PARA MONTAR</u></b></span></span></b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>07°) En un refractario (recipiente proprio para ir al horno) ponga 1/3 del sofrito de chorizo.</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>08°) Luego coloque la mitad del arroz, la mitad de la crema de maíz (choclo), la mitad del requesón cremoso, la mitad del tocino - "bacon", 1/3 del sofrito de chorizo, la mitad del queso meio seco "meio curado" rallado, la mitad de queso parmesano, 1/3 de los plátanos fritos y espolvoee con la castaña de maranhón (cayú) molidas, levemente</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>09°) Ponga e esparrame el restante del arroz, ponga el restante de la crema de maíz, del requesón cremoso, del tocino - "bacon" del sofrito de chorizo del queso meio seco "meio curado", del queso parmesano, 1/3 de los plátanos, espolvoree con castañas de marañón (cayú) molidas, levemente,</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>10°) Cubra con las tajadas de musarela el restante de los plátanos.</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>11°) Y lleve al horno (200°C) por aproximadamene 20 minutos, hasta que el queso musarela se derrita bien y las puntitas queden doradas</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>12°) Después de sacar del horno salpique (espovoree) levemente con el perejil</b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>13°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> Si desea sustituya el maíz tierno (choclo) por 1 lata de maíz en conserva.</b></span></span></b></span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-29056957937041081002016-02-01T05:00:00.003-08:002018-06-20T10:22:56.381-07:00ENSALDADA AMBROSIA O AMBROSIA AMERICANA<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> <span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ENSALADA AMBROSIA O AMBROSIA AMERICANA</span></span></b></span></span></span><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kktogL-P8ao/Vq9G-9JqMrI/AAAAAAAADtc/qnmKFpm3abI/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-kktogL-P8ao/Vq9G-9JqMrI/AAAAAAAADtc/qnmKFpm3abI/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="255" /></a></span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">NOTA:</span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">1°) La foto es de mi autoria o sea de autoria de Charito Peraza</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">2°) Antes de dar propriamente la receta de la <u>ensalada ambrosia</u> ou <u>ambrosia americana</u>, (Que es muy sabrosa); voy a empezar dando el significado de la palabra Abrosia.<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3</span>°) Abrosia (cuja pronuncia é ambroja) é uma palavra grega que significa "comida dos deuses"<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4</span>°)
Na realidade la ambrosia que les pongo aqui eus una pequeña variante de
la tradicional ensalada de fruta estadounidence y que contiene crema
agria o nata endulzada (o whipped topping) mezclada con yogur, piña,
mandarina y coco. Algunas versiones también llevan guindas al
marrasquino, plátano, fresas o malviscos, y como puedes ver por lo que
dije anteriormente ella tiene mil formas de hacer. y yo crie mi propria
versión después que un gran amigo que tengo en los Estados Unidos me
enseñó<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5</span>°)
Esta receta la hice para pasar la virada de 2015 a 2016 en la casa de
unos amigos, todos tendriamos que llevar un plato de comida, más el
juego estaba en que tenia que ser un plato que agradase la mayoria de
los paladares y que practicamente nadie de los que particiapasen
conociesem, dos convidadas y yo quedamos con el postre, una llevó un
postre porgugués que se llama "<u>serradura</u>" muy delicioso y fácil de hacer, la otra llevó un "<u>tiramisu</u>" hecho con queso mascarpone y yo apresente la <u>"ensalada ambrosia"o "ambrosia americaca"</u>
resultado, practicamente nadie reparó en el tiramisu y la serradura,
solamente al dia siguiente que comimos estes postres y la ensalada de
ambrosia o salada americana nadie conocia y la cantidad que hice (que es
la que esta en la foto) no dió para quien quiso. Las opiniones que
escuchava era que postre livianito, resfrescante, diferente, sabroso, y
logicamente con el suceso que hizo mi postre me quede muy feliz, espero
que les guste como les gusto a mis amigos.</span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">INGREDIENTES</span></span></span></b></span><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de coktel de frutas </span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de piña en almibar cortado en cubitos de 1 pulgada o piña fresca</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de mandarinas en almibar cortada en gajos o mandarina freca</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de peras en almibar cortada en cubitos de 1 pulgada o pera fresca</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de melocotones (duraznos) en almibar cortados en cubitos de 1 pulgada </span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de higos en almibar cortados en cubitos de 1 pulgada</span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 250 gramos de cerezas (guindas) </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">al marrasquino (opcional) </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 2 tazas de uvas verdes sin semilllas</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 2 tazas de uvas rojas</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 taza de kiwi cortado en cubitos de 1 pulgada</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 plátano cortado en rodelas o en cubitos</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 manzana gala cortada en cubitos </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 manzana verde cortada en cubitos </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 a 2 limones (depende del tamaño)</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 2 1/2 tazas(chá) de coco rallado (o la mitad de un paquete pequeño de hojuelas (flocos) de coco)</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 taza (chá) de almendras tostadas (puede ser nueces o avellanas o otra fruta seca) </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 3 tazas (chá) de marsmalow (nubes, esponjitas) miniatura ( se son marshmelow grandes cortar en pedazos) </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">-
2 cucharas (sopa) de crema agria "Sour Cream", (podemos sustituir por
cream cheese (queso cremoso) o hacer nuestro próprio Sour Cream,
añadiendo en una lata de creme de leche + 1 lata de leche condensado 1
limón) </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de crema de leche batida</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 lata de leche evaporada (opcional) </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1/2 taza (chá) de açúcar </span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 cucharilla (té) de vainilla</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 cucharilla (café) de nuez moscada</span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">- 1 cucharilla (chá) de canela en polvo (opcional) </span></span> </span></span></span></b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°)
Drenar el jugo de la lata de coktel de frutas, de la lata de piña en
almibar, de la lata de mandarina en almibar, de la lata de peras en
almibar, de la lata de melocotones (duraznos) en almibar, de la lata de
hijos en almibar y las cerezas (guindas) al marasquino. </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) <span style="color: #e06666;"><u>SECRETITO</u>. -</span> Podemos drenar todas las frutas en almibar juntas </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°)
En una ensaladera grande o en un bowl, poner las frutas denadas, añadir
(agregar) las uvas verdes sin semillas, las uvas rojas sin semillas, el
kiwi, el plátano, la manzana de gala, la manzana verde, los limones
(para no oxidar - oscurecer las frutas), el coco rallado, las almendras
tostadas (puede ser nueces, avellanas o qualquier otra fruta seca) o
marshmalow y mezcle bien</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4°)
En otro recipiente mezcle la crema agria con la crema de leche batida,
la leche evaporada, el azúcar, la vainilla. y la nuez moscada hasta que
el azúcar se disuelva por completo.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5°)
Vacie (esparrame) la mezcla de la crema y el azucar sobre las frutas.
Mezcle bien todos los ingrediententes, pero con cuidado para no aplastar
las frutas.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6°) Cubra la ensaladera (bowl con un plastico e refrigere por lo menos dos horas antes de servir</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7°) Se desea en la hora de servir espolvoree con canela</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8°)<span style="color: #e06666;"> <u>SECRETITOS IMPORTANTES</u></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.1°) Es de suma importancia que cuando se añade la crema batida se incorpore perfectamente con la mezcla.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.2°) Cuando servimos la salada de ambrosia o salada americana podemos adornar (decorar) con cerezas (guindas)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.3°)
Podemos cambiar el adereço utilizando mas o menos 2 tazas (16 onz de
cream chees a temperatura ambiente o 1 taza de crema batiza con 3
cucharas (sopa) de jugo de limón </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8.4°) Si deseas puedes reduzir la cantidad de frutas y hacerla a tu gusto. </span></b></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-40293618333199730092015-09-21T14:42:00.000-07:002018-06-20T11:48:10.766-07:00QUE SON LOS YOGURES Y LAS OTRAS LECHES FERMENTADAS CONOCIDAS Y DESCONOCIDAS DE NOSOTROS<b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">QUE SON LOS YOGURES Y LAS OTRAS LECHES FERMENTADAS CONOCIDAS </span></span></span></span></b><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"></span>Y DESCONOCIDAS </span></span></span>DE NOSOTROS</span></span></b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ydbzkQOH2kM/VgByaHDTBjI/AAAAAAAADtE/uP6DAiGQDUo/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://1.bp.blogspot.com/-ydbzkQOH2kM/VgByaHDTBjI/AAAAAAAADtE/uP6DAiGQDUo/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">NOTA:</span></span></span></span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">01°) Bueno, antes de mas nada quiero decir que la unica foto que es de mi autoria es del kefir, como hice una pequeña recopilación de todo lo que conozco em relación a yogures y otras leches fermentadas, puse algunas fotos que coji de la internet y que no son de mi autoria y agradezco de corazón a todos</span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">02°) Hoy voy a hablar un poquito de la sorpresa que tuve por estos dias, para mi ademas de los quesos, solo existia el yogur tradicional (regular), el yogur griego, la cuajada, y la cuajadilla. </span></span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><br /></span></span></span></span></span></span></b>
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">03°) La gran sorpresa que tuve fue descobrir que existian una gran variedad de productos que se pueden hacer con la leche fermentada incluso yogures hechos con leche fria como el caso del kefir, villi, filmijolk, Caspian Sea yogurt, que tuve la oportunidad de conocer, se que existen otros y a medida que descubra voy poniendo, algunos de los yogures que cite son mas liquidos como yogures de beber y otros más espesos como el yogur regular pero con consistencias diferentes.</span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">04°) Bueno, despues de descubrir y me encantar con todo que se puede hacer con las leches fermentadas, tengo un gran pedido a hacer, si alguien conoce alguna otra fuera de las que mencione aquí porfavor me enseñen escriviendo en los comentarios. antecipadamente agradezco de todo corazón. </span></span></span></span></span></span></b><br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><br /></span></span></span></span></span></span></b>
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">05°) Conversando con unos amigos míos me dijeram que todos los yogures son infinitos, pero para que fucionem correctamente todos tienen que tener lactobacilos vivos, algunos de ellos van necesitar de una temperatura mayor devido aos bacilos termophilus como é o caso do yogur tradicional (regular) y es el más dificil de conservar y otros como el kefir que és más facil de conservar porque utilizamos leche a temperatura ambiente o fría</span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">06°) Más adelante en otras postajes (publicaciones) voy a poner como se hace cada uno de ellos y como podemos cuidar de los mismos, bueno ya poste algunos yogures, la cuajadilla del Oriente de boliviano y la cuajada cochabambina de Bolívia, la cuajada siria, (la fresca como la seca) </span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">YOGURES Y OTROS PRODUCTOS QUE PODEMOS HACER CON LECHE FERMENTADA.<br /> </span></span></span></span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">01) <u>KASPIAN SEA YOGURT (CSY) O YOGURTE DEL MAR CASPIO O MATSONI YOGURTE</u></span></span></span></span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"> </span></span></span></span></span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><img border="0" height="137" src="https://2.bp.blogspot.com/-qXgFaRDtSiA/VdTJsA_2WGI/AAAAAAAADqU/YwTyYURoySk/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></span></span></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">- 01.1) Este yogur infinito que tiene el nombre de Caspian Sea Yogurt tiene
una característica muy particular, es la consistencia del él que difiere
de todo los yogurtes que conozco el tiene una cremosidad diferente, el
lactococcus lactis cremoris es responsable por la viscocidad del iogurte
y él tambien difiere de los demás yogurtes por la falta de acidez, no
es azedo y agrada al paladar de los niños y personas sensibles a la
acidez tradicional de los yogurtes.<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">02) <u>FILMJOLK (FILL)</u></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="165" src="https://4.bp.blogspot.com/-7qJIT_-tpRY/VdTO6vq7jjI/AAAAAAAADqg/Pm2s6UagIlQ/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">- 02.1) Este yogurt infinito es de origen nórdica, existe desde la época de
los Vikings. el Filmijolk es un yogurt mesófilo (denomina-se mesófilo
un organismo que se desenvolve en condiciones de temperatura moderada
entre 15° y 40°) y se ajusta perrfectamente a las condiciones climáticas
de toda latina América entre ellos Brasil. No necesita de yorgurtera y
su consitencia parece miel.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"> </span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">03) <u>VIILI (FIMBUKE)</u></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="175" src="https://1.bp.blogspot.com/-32Ih4sMaOIQ/VdTXmW6VmcI/AAAAAAAADqw/rc9CTBmSf-c/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">- 03.1) Este yogurt infinito también es de origen nordica y es procedente de
los siguientes países Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia,
se desenvolve en temperaturas moderadas. Su temperatura ideal de
fermentación situase en torno de 22°C y considerase 25° C já una
temperatura limite que no debe ser excedida para que se obtenga la
consistencia ideal. (es conocido como Viili em filandés y como fimbuke
en sueco)</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">- 03.2) Su consitencia es viscosa y gelatinosa y tiene un sabor agradable y
suave resultando a partir del ácido láctico. Este producto es resultado
de la acción microbiana de las bacterias lácticas (LAB) y una levadura
como molde de hongo que cresce en ça supercicie "Geotrichum Candidu,",
él esta presente en la leche cuya principal característica visible es la
formación de una camada terciopelada en la supercicie del viili
cultivado. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">04°) <u>YOGUR GRIEGO</u>.-</span> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><img border="0" height="277" src="https://2.bp.blogspot.com/-8WkNOfraX9g/Vf__GekxPzI/AAAAAAAADrE/lkiGyRC9ifM/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></div>
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">04.1) El yogur griego contiene las bacteiras</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><i>Lactobacillus bulgaricus</i></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b> y </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><i>Streptococcus thermophilus</i> y se cree que llego al mediterraneo hace muchos años através de los barcos turcos. Hasta donde sé, se ha convertido en uno de los yogures estrellas de la gastronomia de España y América latina debido a su sabor y textura, dizen que tradicionalmente es hecho através de la remoción del suero de la leche (el liquido remaneciente después de la leche cuajada) el resultado final es un yogur más solido com menos açúcar y carbohidratos y más proteínas en comparación a un yogur regular. De acuerdo con la Nutricionista Tatiana Hirooka, el yogur griego
"es considerado un producto intermediario entre los leches fermentados y
los quesos no maturados con alto teor de humedad como o boursin, quark o petit suise.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">05°) <u>YOGUR TRADICIONAL (REGULAR)</u>. -</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KLV7bI6EkVs/VgAQ6t8eBjI/AAAAAAAADrU/S-_bICCIZgY/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://4.bp.blogspot.com/-KLV7bI6EkVs/VgAQ6t8eBjI/AAAAAAAADrU/S-_bICCIZgY/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 05.1) <span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;">El yogur tradicional (regular) proviene de la palabra turca </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>yoğurt</i>, pronuncia ( <span class="IPA" title="Representación en el Alfabeto Fonético Internacional (IPA o AFI)">[jɔ:ˈurt]</span>) </span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">do adjetivo <i>yoğun</i>, "denso" ou "tornar denso") es una forma de leche en que el azúcar de la leche (lactose) fue transformada en acido lácticico por fermentación bacteriana. Es un liquido espeso blanco y levemente acido, muy nutritivo y por esa razón muchas veces é servido o mismo vendido mezclado con frutas, chocolates o otros tipos de edulcorantes</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 05.2) El yogur es un alimento que tiene origen en los Balcãs y tal como otros productos derivados de la leche fermentada como o labben árabe, o koumis russo, o jugurt turco o o kefir caucasiano remontan há millares de años.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">06°) <u>CUAJADA</u>. -</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rIXKFsk0Au0/VgBFRDnOcHI/AAAAAAAADrk/BmZLgzlMrw4/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://4.bp.blogspot.com/-rIXKFsk0Au0/VgBFRDnOcHI/AAAAAAAADrk/BmZLgzlMrw4/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 06.1) La cuajada (belete en las Islas Canarias) es un producto lacteo elaborado con leche por el efecto de un fermento, el cuajo extraido del estomago de un animal en periodo de lactancia o alguna sustancia como zumo de limón o vinagre.</span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 06.2) La parte caseosa y el suero de la leche se separa por la acción del calor, de cultivos lacticos o de un cuajo, formando la masa para la primera fase del proceso del queso y dejando el suero en su estado liquido (para hacer quesos de suero)</span></span></b><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 06.3) En otras palabras podemos decir que </span>La cuajada es el producto obtenido de la coagulación de la proteína de
la leche, llamada caseina. Se coagula con una enzima llamada quimosina o
cuajo procedente del estómago de mamíferos rumiantes. La leche es
cuajada debido a que la quimosina actúa sobre las moléculas de la
caseina y el calcio. La lactosa permanece inalterada, por lo que el
sabor de la leche cuajada sigue siendo dulce dando la sensación literal
de comer leche.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 06.4) </b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Actualmente no se suele utilizar quimosina natural debido a su difícil
obtención. </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 06.5) La industria ha logrado fabricar sintéticamente esta
sustancia para facilitar la elaboración de la cuajada. Por tanto el
cuajo con el que se elabora la cuajada comercial y el que se nos vende
en sobre para elaboración casera, es un cuajo sintético.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 06.6 ) </b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Las mejores cuajadas se elaboran con leches de oveja o cabra, aunque
también se pueden obtener muy buenas cuajadas con leche de vaca. La
receta tradicional se hace con leche de oveja.</b></span><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 06.7) La textura de la cuajada es la de una leche sólida, que al clavar la cuchara le permite mantenerse en pie. </span> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 06.8) La cuajada tambien llamada mamiya, kallatua o gaztambera y se puede
endulzar con azucar o miel. Tradicionalmente se elaboraba en un
recipiente de madera llamado kaiku
</span> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">07°) <u>CUAJADILLA</u>. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span> </span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NPhODs7vfmU/VgBMBuucMjI/AAAAAAAADr0/8nOdRvZjleY/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-NPhODs7vfmU/VgBMBuucMjI/AAAAAAAADr0/8nOdRvZjleY/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 07.1) En la parte del Oriente Boliviano tenenos la cuajadilla, hasta donde yo sé es la cuajada nadando sobre el suero de la leche, algunos libros de culinaria boliviana afirmar que su sabor es como el yogur natural pero sin dulce, con la diferencia que esta (cuajadilla) esta nadando sobre el suero de la leche, ademas se le añade un poquito de melado, pero hay quien prefiera ponerle un poquito de azúcar.</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">08°) <u>YAKULT</u>. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
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<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 08.1) La leche fermentada yakult es un alimento en base de la leche desnatada, fermentada por lactobacilos seleccionados, los exclusivos probióticos<i> Lactobacillus casei shirota</i>, que resisten como ninguno otro a la acidez del estomago y llegan vivos en mayor cantidad al intestino, para auxiliar la regularizacion de las funciones intestinales y en la protección del sistema digestivo. La ingestion regular de este lactobacilo juntamente con una alimentación correcta contribuye para una vida mucho mas saludable, El nombre tambien se refiere a una tribu que vivia na región de la Siberia, en Rusia y se llamaban "Yakutes" siendo que la principal comida de este pueblo consitia en la leche de yegua fermentada.</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">09°) <u>KUMIS (KOUMIS)</u>. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
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<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 09.1) O Kumis, Kymys, o airag es una leche de yegua acidificada y fermentada, muy apreciada en toda la regiónde Asia Central. Tambien asi llamada cuando preparada a partir de la leche de camella o de mula. Há registros de esta bebida desde el sigo V a.C.<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">10°) <u>LEBEN ARABE)</u>. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></div>
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<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 10.1)</span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> O termo leben, diversamente de laban, lben, labna o labneh (arabe: </span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">لبنة que significa leche) es usado en todo el Mudo Arabe (Oriente Medio e Norte de Africa) e Israel para se referir a un alimento o bebida de leche fermentada. Generalmente existen dos produtos conocidos como leben na Levant región como <span style="color: #e06666;"><u><i>tensas (greek) yogur</i></u></span> y en el norte de Africa como <span style="color: #e06666;"><u><i>(mangrebe) leitello</i></u></span>.<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">11°) KEFIR DE LECHE.-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3b1Z50vt_e0/VgBZJIpN5SI/AAAAAAAADsE/hEy0w4pn7DQ/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-3b1Z50vt_e0/VgBZJIpN5SI/AAAAAAAADsE/hEy0w4pn7DQ/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="320" /></a></div>
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<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 11.1)</span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Es una bebida refrescante de leche fermentada, originada en las montañas del Caucaso Sententrional, hace muchos sigos, la palabra kefir es derivada del turco keif que puede forsadamente traduzida como buen sentimiento o sentirse bien, algunos estudiosos dicen que el kefir es el mismo maná que cita la Biblia. Para mi en particular es una de las leches fermentadas más saludables porque hasta los que tienen intolerancia a lactose la pueden consumir.<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b><br />
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<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">12°) LECHE FERMENTADA CON MASA MADRE.</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b><br />
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Bq4FnIxtZj0/VgBetxbH-HI/AAAAAAAADsU/j_OPFucz42o/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://4.bp.blogspot.com/-Bq4FnIxtZj0/VgBetxbH-HI/AAAAAAAADsU/j_OPFucz42o/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></a> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></div>
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<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 12.1) Por mas increíble que parezca que es posible fermentar la leche con masa madre, y lo mejor de todo tiene aspecto y olor de yogur.</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">13°) LECHE FERMENTADA CON MIGA DE PAN.-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 13.1) Una señora llamada Dona Herminia, aqui en Brasil, cuando vivia en Ubatuba, me enseñó a fermentar la leche con miga de pan, ella queda con un aspecto y olor de yogur de beber.<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">14°) REQUEIXO GALLEGO.-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7XTr2FB9iIA/VgBi0FEpbBI/AAAAAAAADsc/JwnaWSKWY5M/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-7XTr2FB9iIA/VgBi0FEpbBI/AAAAAAAADsc/JwnaWSKWY5M/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="265" /></a> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7XTr2FB9iIA/VgBi0FEpbBI/AAAAAAAADsc/JwnaWSKWY5M/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b> </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 14.1) El requixo gallego (enparentado con el recuit </b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>y el mató catalanés) o la leche cuajada es otro fermento lácteo fascinante, pero un poco diferente. Es el resultado de la fermentación salvaje o espontánea de la leche cruda. En este caso no inoculamos la leche, ésta se inocula ella sola mediante las bacterias y levaduras presentes en la propria leche y en su entorno. Dejamos la leche en temperatura ambiente durante unos días, se espesa y cuaja. Al final acabamos con algo que se parece mucho al <span style="color: #e06666;"><u>requesón</u></span> o "<span style="color: #e06666;"><u><i>cotage cheese</i></u></span>" y tiene un sabor ácido y semejante al yogur<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">15°) CRÈME FRAÎCHE (CREMA FRESCA).-</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"><img border="0" height="298" src="https://1.bp.blogspot.com/-cWVbUPqjHI8/VgBmj_I-ppI/AAAAAAAADsk/fzzrICY4wTo/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b> </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 15.1) La creme fraîche (en español, crema fresca) es una nata originaria de Francia que es acidificada naturalmente con cultivos d bacterias siilares a las que producen el yogur. Tiene una textura espesa pero al mismo tiempo es muy suave. su sabor es ligeramente ácido y con un fondo que recuerda un poco a la mantequilla y a las nueces. Com altas temperaturaas la crème fraîche no se cuaja<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">16°) SOUR CREAM (NATA AGRIA)</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"><br /></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OMWVKl6dPEc/VgBnumdlOvI/AAAAAAAADss/Zddhe8IXrpg/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://1.bp.blogspot.com/-OMWVKl6dPEc/VgBnumdlOvI/AAAAAAAADss/Zddhe8IXrpg/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /></a></div>
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</div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 16.1) L</b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>a sour cream o nata agria es la versión americana de la crème fraîche, también se trata de nata acidificada con cultivos de bacterias, pero no es exactamente igual, la sour cream és más ácida y tiene un menor contenido de grasa (entre 18 a 20%) y un mayor contenido de proteínas, com altas temperaturas la sour cream se cuaja.<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">17°) MATÓ CATALANÉS</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jnE4wv2GaKM/VgBsTL0C8xI/AAAAAAAADs0/3yaBi_TnDxk/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="https://2.bp.blogspot.com/-jnE4wv2GaKM/VgBsTL0C8xI/AAAAAAAADs0/3yaBi_TnDxk/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>-
17.1) El mató es un queso fresco que tradicionalmente se fabrica en cataluña de manera artesanal haciendo hervir la leche de vaca, cabra o oveja y coagulándola con zumo de limon o cuajo. Se trata de un queso delicioso que suele acompañarse con miel (<i>mel i mato) o nueces. </i>No debe confundirse este queso con el requesón o la ricotta que no son propriamente quesos, sino productos lácteos, ya que se elaboran procesando el suero obtenido de la fabricación de otros quesos. A pesar de esta notable diferencia, el sabor, la textura y la aparencia de los tres productos son practicamente identicos de tal forma que se pueden usarse indistintamente en recetas de todo tipo tanto dulces como saladas.<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">18°) RECUIT. </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>18.1) El recuit (que quiere
decir literalmente "recocido" o "requesón") es tecnicamente una leche
cuajada, más que un queso fresco. Se hace solamente en algunos lugrares
de Gerona, originariamente con leche de oveja. Se presenta en una
tarrina y es muy cremoso, es decir se come en cucharilla, por su
exquisito sabor y textura no tiene nada que ver con las cuajadas</b></span> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;">19°) BUTTERMIL</span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-Y8v4UhuoV8c/VgB2XV3sYGI/AAAAAAAADtM/ia2EQ0VHFQI/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="400" /> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span lang="ES-TRAD" style="line-height: 107%;"><span style="color: #e06666;"> </span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></b></b></span> <br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>19.1) <span class="_Tgc">El <b>buttermilk es</b> lo que nosotros denominamos mazada o leche de manteca. Sobre el suero de mantequilla. Explicando mejor </span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">el buttermilk o suero de mantequilla es un producto lácteo que se
obtiene como resultado de extraer la mantequilla de la nata fermentada.
Se trata de un líquido blanquecino similar a la leche pero algo más
espeso y ácido. Esto se debe a la presencia de los famosos fermentos
lácticos. Antiguamente, este era un proceso que ocurría de manera
espontánea a causa de la falta de refrigeración durante el transporte de
la leche pero que, hoy en día, se consigue simplemente añadiendo
cultivos de fermentos a la nata. </span></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></b></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-87323421416139304822015-08-19T10:23:00.005-07:002018-06-20T10:58:50.825-07:00¿SABES COMO CONSERBAR LA LECHE Y LOS FORMAS DE CONSERVACIÓN? (AQUI TE PONDRÉ LOS MÁS UTILIZADOS)<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">¿SABES COMO CONSERBAR LA LECHE Y LOS FORMAS DE CONSERVACIÓN?</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> (AQUI TE PONDRÉ LOS MÁS UTLIZADOS)</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/-LzSe6m57dEQ/VdS7OEmc2VI/AAAAAAAADqI/d2fTx6jyEBE/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-LzSe6m57dEQ/VdS7OEmc2VI/AAAAAAAADqI/d2fTx6jyEBE/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.jpg" width="355" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><span style="color: #f6b26b;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>NOTA</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>1°) Por estos días entre en este sitio "dspace. espoch. edu. ec " y encontre unas informaciones muy interesantes a respecto de la conservación de la leche entre otras informaciones que creo yo deben ser de conocimiento de toda la populación pero muchas veces no lo son.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>2°) <span style="color: #e06666;"><u>NUNCA TE OLVIDES</u>.- </span> Que la leche es un alimento perecible, que se conserva en recipientes cerrados y que una vez abiertos se deben guardar en el refrigerador. Las botellas deben ser protegidas de la luz solar, pués la acción directa de la luz solar destruye la vitamina C y la vitamina B1. Aunque este problema esta actualmente superado ya que la mayoria de las leches se sirven en cajas de cartón.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>3°) Algunos de los métodos de conservación que hacen las industrias muchas veces tambien la hacermos em casa.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>4°) En la actualidad existe una regla en relación al cotenido graso de la leche.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>- 4.1) La leche entera o completa contiene 4% de contenido graso</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>- 4.2) La baja en calorias o semienteras contiene 1% a 2 % de contenido graso</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>- 4.3°) La desnatada (descremada) contiene 0,1% a 0,2% </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>5°) <span style="color: #e06666;">¿<u>TU SABIAS QUÉ</u>?.- </span>Cuanto más se diminuye el contenido graso de la leche más se pierde las vitaminas liposolubles, permaneciendo en la leche el calcio, el fósforo y la riboflavina o vitamina B2</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>AQUI EMPIEZO LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN MÁS UTILIZADOS</b></span></span></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>1°) <span style="color: #e06666;">LECHE HERVIDA.-</span> Este método de conservación se hace através de la ebullición a una temperatura superior a los 100°C, es um metodo obligatorio en la leche fresca (la obtenidada tras el ordeño de la vaca) que modifica su olor y sabor a cambio de obtener una garantia higienica (este método también lo hacemos en casa)</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>2°) <span style="color: #e06666;">LECHE PASTEURIZADA.-</span> Este método de conservación se hace más en el campo industrial e algunas haciendas, y la leche es tratada a una temperatura inferior a la </b></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>ebullición, del orden de los 70°C a 75°C durante 15 segundos. Destruye germenes patógenos y la mayoria de las bactérias, no afectando a las cualidades de la leche. Las perdas vitaminicas son mínimas conservando-se en frio a 0°C a 3°C, unos 3 a 4 dias desde la apertura del envase.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>3°) <span style="color: #e06666;">LECHE UPERIZADA (UHT).-</span>
Este método de conservación es uno de los que esta mas en voga hoy en día y se hace más en el campo industrial es un método similar a la esterilización (con calentamiento a 130°C a 140°C durante 1 ó 2 segundos peron con las ventajas sobre ella de conservar el sabor y el color de la leche. Su valor nutritivo es similar a la de la leche pasteurizada, aunque la conservación es más larga en envases protegidos del oxígeno y de la luz, se debe manterner en frio después de la apertura del envase.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>4°) </b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #e06666;">LECHE ESTERILIZADA</span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="color: #e06666;">.-</span>
</b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"> Este método fue una gran novedad para mi, pues yo no tenia la menor idea de él, creo que las industrias lo hacen, se considera que la leche esta esterilizada, si la aplicación del calor supera la temperatura de la ebullición, normalmente se consigue con temperaturas del orden de 110°C a 115° C durante 20 a 30 minutos, destruye todos los microorganismos y esporas. Se conserva como la </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">UHT unos 6 meses, pero las perdas vitaminicas son mayores, afectando en pequeña medida el color y sabor de la leche.</span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">5°) <span style="color: #e06666;">LECHE EN POLVO O DESHIDRATADA.-</span>
Este método de conservación lo hacen las industrias y es obtenido trás la evaporación casi completa del agua que contiene la leche, son fáciles de conservar y almacenar en recipientes cerrados y lugares secos. Se puede pbtener a partir de la leche entera, semidesnatada y destanata.</span></span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">6°) <span style="color: #e06666;">LECHE EVAPORADA O CONCENTRADA.-</span>
Este método de conservación se trata de una leche esterelizada cuyo volumem se a reducido a la mitad por ebullición continuada. Debe ingerirse, previa reconstituición con igual volume de agua potable (este método tambien se lo puede hacer en casa).</span></span></span></span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">7°) <span style="color: #e06666;">LECHE CONDENSADA (AZUCARADA).-</span>
Este mÉtodo de conservación nada mas es que la leche evaporada a la que se ha añadido un peso igual de azúcar. El 50% de su peso es, pues, sacarosa, por lo que proporcionalmente menos protéínas y grasas que las otras variedades lácteas y por el contrario más hidratos de carbono.</span></span></span></span></span></span></span></span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">8°) <span style="color: #e06666;">LECHE DESCREMADA.-</span> Este metodo de conservación también se trata de una leche esterelizada a la que se ha extraído la casi totalidad de sus lipidos (gorduras), pero conserva sus proteínas, lactosa, cálcio fundamentales, aunque no sus vitaminas liposolubres</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">9°) </span></span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #e06666;">LECHE SEMIDESCREMADA.-</span> Este metodo de conservación que en la realidad se trata de una variedad de la leche descremeda, cuya eliminación de la sustancia grasa es la mitad (Existen tambien leches parcialmente descremadas en las cuales la extracción lipidica (grasa) es de 20% a 30%)</span></span></b></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-2161339764328888722015-06-27T14:08:00.002-07:002018-06-20T10:26:34.410-07:00EL CURRUNCHETE O CURRUCHETE<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">EL CURRUNCHETE O </span></span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: magenta;">CURRUCHETE</span> </span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: #e69138;">VENEZUELA - ZONA ANDINA</span> </span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bk0-A3jJn0w/VY8KW_7nKEI/AAAAAAAADo8/NUuyIhDnOj0/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="284" src="https://2.bp.blogspot.com/-bk0-A3jJn0w/VY8KW_7nKEI/AAAAAAAADo8/NUuyIhDnOj0/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a><span style="color: #f6b26b;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"> </span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">NOTA</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1°) Las fotos la saque de la internet son de los siguientes sites: "el estimulo. com" "correio de venezuela. com" y "cocina y vino. net".</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2°) La receta la saque del site "venezuela tuya. com" y algunos tips del site "cocina vino. net"</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">3°) Antes de hablar de esta receta, es una receta que esta quedando en el olvido y antes que se pierda en el tiempo resolvi postarla</span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4°) <span style="color: #e06666;">HISTORIA:</span></span></span></b><span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"> </span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 4.1°) El curruchete es un dulce típico de las zonas andinas venezolanas, se
prepara a base de papelón (chancaca), queso y especies y se acostumbra a comer en
víspera de la primera nevada del año, que según las tradiciones coincide
con el día de San Juan (24 de Junio), esta dulcísima preparación es
transferida de generación a generación en los páramos andinos, y
proviene de los ancestrales indios que habitaban las frías montañas de
esta cordillera. </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 4.2°) No es extraño que se acostumbre a comer curruchete ó
currunchete, como se le puede llamar, en estas zonas y sobre todo en el
mes de junio, ya que es el mes donde comienzan las lluvias a
acrecentarse y con ellas las nevadas y el curruchete es rico en calorías
y su dulzura aligera el frío. Mi madre es hija de un andino "rajao", y
siempre recuerda su niñez en los caminos entre los páramos de Mérida y
Trujillo.</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 4.3) Cuenta con frecuencia que el curruchete se comía en pocillos
de peltre en días de intensas nevadas y que su sabor dulce queda en el
recuerdo imposible de borrar, "aligeraba tanto el frío, y su dulzura
cálida alegraba el corazón y calentaba la nariz..." </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 4.5) Este dulce es
tradicional de los Andes venezolanos, se encuentra en pocos lugares y la
receta que proporciono es una recopilación de cuentos, mitos y
tradiciones que giran en su entorno, entre tanto preguntar y repreguntar
entre Mucuhíes y Apartaderos, en el Estado Mérida. </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 4.5) Llegue a la
conclusión que esta receta es la más acertada, tiene variaciones según
la zonas, los caserios, los pueblos o las familias que lo preparan, pero
es esta receta la que reluce entre todas y es un dulce tradicional que
está en vías de perderse entre los páramos andinos así que trato con
esta breve nota de quitarle el polvo del olvido y regresarlo a las
relucientes páginas de la culinaria venezolana.</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">INGREDIENTES</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 500 gramos de panela (chancaca)</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- agua (lo necesario para cubrir la panela (chancaca) </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 500 gramos de queso ahumado o blanco suave con poca sal (ya utilize queso amarillo)</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 1/4 de taza (té) de pan rallado aproximadamente </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 1 cucharilla (té) de clavo molido (opcional)</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">- 1 cucharilla (té) de canela molida (opcional).</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">MODO DE HACER</span> </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1°) En una olla preferiblemente de fondo pesado, coloque la panela (chancaca) y cubra
con agua, déjela derretir completamente, hasta formar un almibar (um melado) espeso. </b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Revuelva con una cuchara de madera, eventualmente.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2°) Cuando este
derretida, agregue el queso rallado bastamente, y siga revolviendo.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3°) Espolvoree con el pan dulce y de vueltas hasta que todo este bien unido. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>4°) Sirva caliente en días fríos en tacitas de peltre. </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>5°) <span style="color: #e06666;"><u>SUGESTIÓN</u>.-</span> Para un currunchete más estilizado (tipo fondue) es mantener caliente el almibar (melado) de papelón (chancaca), y trinchar cubitos de queso y sumergirlos, en este caso el pan molido
es opcional.</b></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-91095577274747542962015-06-06T06:00:00.000-07:002018-06-20T11:01:29.994-07:00COMO HACER FRUTAS SECAS (USANDO SU HORNO)<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>COMO HACER FRUTAS SECAS (USANDO SU HORNO)</b></span> </span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xcRUUY-0NcE/VXLknySqfrI/AAAAAAAADoo/za4I5lGFOOg/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://4.bp.blogspot.com/-xcRUUY-0NcE/VXLknySqfrI/AAAAAAAADoo/za4I5lGFOOg/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>NOTA</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1°) Está recetala extraje del site "calendario sabores bolivia. com" incluso la foto.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2°) Mi grupo de amigos y yo hicimos esta receta y nos quedó magnifica, y estabamos tan sorpresos que nos olvidamos sacar las fotos de nuestra obra. La proxima vez que vayamos a hacer uno de nosotros vá ficar encargado de sacer la foto.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3°) Bueno, estoy de acuerdo con la información que obtive de este site, que obviamente se puede deshidratar frutas en un deshidratador, pero practicamente nadie sabe que se puede deshidratar en el horno. Particularmente cuando leí la receta por la primera vez me que quede sorpresa y al mismo tiempo en duda, llame mi grupo de amigos y les pregunte que allabam de la receta, todos me dijeron me parece muy buena, vamos a intentar, y cada uno se puso a trabajar, el resultado nos sorprendió totalmente.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>A) COMO PREPARAR SUS FRUTAS</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>01°) Elegir una fruta madura, fruta o baya</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>02°) Lavar con água fría</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>03°) Retire manchas o imperfecciones</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>04°) Retire cualquier agujero</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>05°) Retire los tallos</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>06°) Cortar la fruta de manera uniforme (esto es para asegurar que se sequen en el mismo periodo de tiempo).</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>07°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> Puedes quitarle las pieles (las cáscaras), pero no es necesario.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>08°)<span style="color: #e06666;"> SECRETITO.-</span> Algunas frutas como los melocotones, nectarinas, manzanas se secan mejor si la piel (cáscara) se ha eliminado</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>09°) <span style="color: #e06666;"><u>REMOJAR EN LIMON Y AGUA</u>.- </span>Para mantener la fruta visualmente atractiva y para minimizar la decoloracion, remojar las frutas en jugo de limón y agua durate 10 minutos. Escurrir y secar con una toalla sin pelusa.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>B) PARA EL HORNO</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>10°) Precaliente el hornoa unos 80° C; usando una temperatura mas baja para frutas como manzanas o melocotones en rodajas. Las fresas y otras bayas enteras requieren una temperatura más caliente.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>11°) Coloque el papel pergamino (papel manteca) en bandejas planas y organize la fruta en una sola capa, pero no permita que nada se toque.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>12°) Cubra con una pantalla de pizza o un forro de molde de silicona para evitar que se encrespe cuando se secan.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>13°) Coloque la fruta en un horno y darle la vuelta cada dos horas</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>C) LOS TIEMPOS DE COCCIÓN GENERAL</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>14°) <span style="color: #e06666;"><u>CIRUELAS. PERAS, MELOCOTONES, PLÁTANOS Y MANZANAS</u>.- </span> Cada una de esas frutas lleva 6 horas para secar.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>15) <span style="color: #e06666;"><u>UVAS Y CITRICOS</u>.-</span> Cada una de ellas lleva de 8 a 10 horas para secar</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>16°) <span style="color: #e06666;"><u>CEREZAS, FRESAS, ALBARICOQUES</u>.- </span>Cada una de esas frutas lleva 12 horas para secar</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">D) CURARLAS (SELLARLAS)</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>17°) Cuando la fruta esta lista, retirar del horno y colocarla en un recipiente de vidrio o de plastco para "curar" ("sellar"). Deje el recipiente abierto durante 4-5 dias para que cualquier humedad que quede del proceso de secado pueda evaporarse.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>18°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> Agite el recipiente al menos una vez al día para mover la fruta alrededor.</b></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-57379493916675642572015-06-03T12:18:00.004-07:002018-06-20T11:18:53.274-07:00<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-size: large;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">KNAFEH COMO LO HAGO EN CASA</span></b></span><span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"> </span></span></b></span></b></span><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;">(knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh</span></span></b></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;"> </span></span></b></span></b><span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: magenta;">(Receta adaptada por mi)</span></span></b></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Kq9CECqIFlo/VW9OkBDaArI/AAAAAAAADoU/QUv467jgoDM/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-Kq9CECqIFlo/VW9OkBDaArI/AAAAAAAADoU/QUv467jgoDM/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #f6b26b;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">01°)
Esta receta es como la hago en casa, pues es una adaptación de lo que leí y resolvi hacerla de esta forma, la foto la saque del siguiente site: "pt. dreastime. com" pues hicimos en casa de unos amigos y nos quedó tan sabrosa que no nos dieron tiempo de sacar nuestra propria foto. Asi que hagamos de nuevo, vamos a sacar la foto y poner la nuestra.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">02°)
Lo que descubri a respeto de este dulce que se lo puede encontrar con
varios nombres entre ellos knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe,
knafe, konafah e knafeh y que existen muchas variantes </span></b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>y que es un postre tiípico en Palestina, Turquia y en otros países del Medio Oriente.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">03°)
Lo que pude percebir en esas variantes que la masa kataifi es la misma
en todas y esta masa puede ser hecha de la masa filo y de la masa warka.
Y segundo los siguientes sites: "arabesq. com. br" e "almanaque
culinario. com. br" pues para ellos <span style="color: #e06666;"><i>el knafe
(kadaifi) no pasa de una mistura de 1 vaso de sémola gruesa, 500 gramas
de mantequilla, 2 vasos de azúcar e 1/2 vaso de rosas. que después de
mezclados los ingredientes forman una masa que es asada (horneada) en
horno précaliente, mas se lo apaga hasta enrijecer. Despues es triturada
nuevamente en la procesadora (robot) formando un polvo que recuerda la
sémola</i>.</span> y que en su defecto esta masa puede ser sustituida
por el fídeo cabello de ángel (aletría), como suele hacer Brasil o por
el fideo vermicelli </span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">y que esas variantes ocurrieron porque diversos países modificarón ligeramente la receta.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">04°)
Otra cosa que note es que el relleno es muy variado, escoji los que me
gustaram mas ya sea por su practicidad y tambien voy a poner mi versión
que hice despues de ler diversas recetas.</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></b></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) PARA LA BASE Y LA CAPA (COBERTURA) DEL KNAFEH</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 100 gramos de mantequilla sin sal (utilizamos más o menos 2 cucharas (sopa), no hay necesidad de más cantidad).</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">-
500 gramos de fideo cabello de ángel (se lo conoce por aletria y en
algunas regiones por kunafa y se puede sustituir por el fideo vericelli y
la verdadera masa de kataífi)</span></b><span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B) PARA EL RELLENO DEL KNAFEH</span></b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 400 gramos Mozarella (puede ser deshilada o rallada y podemos sustituir por queso Nabulsi)</span></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 tazas (té) de azúcar</span></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 y 1/2 tazas (té) de leche</span></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 taza (té) de sémola (sémolina)</span></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Miski (lágrima de oro) al gusto (se puede substituir por vainilla, agua de rosas o agua de laranjeira - azahar)<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 taza (té) de nueces o castañas o frutas secas como dátitles (támaras) o damascos picados (o cualquier otra de su preferencia)</span></span></b></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C) PARA EL ALMIBAR</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 tazas (té) de azúcar</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 taza (té) de agua</span></b><br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 taza de miel</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- agua de flor de laranjera, agua de rosas o miski</span></b><span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C) PARA ADORNAR (DECORAR)</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- Pistachos (Al gusto)</span></b><br />
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">05°) Desmigamos con las manos el fídeo cabello de ángel y fritarmos en la mantequilla hasta que queden dorados</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">06°) </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> Yo divido el fideo y la mantequilla en dos partes, primero frito 250
gramos de fideo en 50 gramos de mantequilla (o menos) y despues hago lo mismo con
el restante de los fideos.</span> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">07°) Despues que los fideos esten dorados los metemos unos segundos en agua hirviendo para darles flexibilidad. (es solo unos segundos, porque se cocinan muy rápido).</span></b><span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></span><br />
<br />
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B°) </span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">EL RELLENO DEL KNAFEH</span></b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">08°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.- </span> Lo primero que hacemos es desalgar el queso mozarella, para
ello, dejó de remojo en agua tibia por una hora.</span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">09°) <span style="color: #e06666;">CONSEJITO.-</span> Antes de empezar a preparar el relleno tenga los fideos cabelos de ángel fritos esto facilita el trabajo ya que tenemos que ser rapidos con este relleno.</span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10°)
En una olla grande ponemos las 2 tazas y 1/2 de leche, el miski (lágrima de oro), las 2
tazas de azúcar, 1 taza de sémola (semolina), llevamos al fuego bajo y
vamos removiendo sin parar hasta formar una crema.</span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11°)
Apagamos el fuego y continuamos con la olla sobre la cocina y vamos
colocando la mozarella deshilada o rallada y esprimida a los pocos mezclando
siempre en el mismo sentido hasta que la mezcla se desprenda de la olla</span></b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">. (<i>Aqui
en Brasil tenemos dos expresiones que no se si se usan en espanhol son
esta: a) hasta que de liga b) o hasta que quede un pucha pucha tota</i>l).</span></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C) ALMIBAR DEL KNAFEH</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12°)
Juntamos todos los ingredientes del almibar en una olla y llevamos al fuego
bajo y dejamos hervir por aproximadamente 5 minutos. (No extrañe es
realmente un almibar liviano) </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">D) MONTAJE DEL KNAFEH</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13°) Enmantequillamos un molde o un refractario ponemos la mitad del fideo que esta frito.</span></b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">14°)
Vertemos el relleno que hicimos de sémola y mozarella sobre los fideos.</span></b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">15°) Por encima del relleno ponemos las nueces o las castañas o el damasco o las dátiles (támaras) y cubrimos con el resto de los fideos fritos</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">16°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> Antes de llevarlo al horno corte en cuadraditos esto facilita mucho.</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">17°) Ahora llevamos para asar al horno medio precaliente (180° C) por 15 a 20 minutos o hasta que dore</span></b><br />
<br />
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">18°) Sacamos del
horno después de este tiempo, regamos con el almibar y lo devolvemos al al horno
por mas algunos minutos (cinco a diez minutos) hasta que el fideo dore más
un poco.</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">19°) Sacamos del horno y lo podemos consumir frio o caliente adornandolo con pistachos</span></b></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-57315480988277607932015-06-03T10:47:00.001-07:002018-06-20T11:19:17.312-07:00KNAFEH AL ESTILO EDUARDO SOLER (knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh) <div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">KNAFEH AL ESTILO DE EDUARDO SOLER</span></b></span><b><b><span style="color: magenta;"> </span></b></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><b><b><span style="color: magenta;">(knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh)</span></b></b><span style="color: #f6b26b;"><b><b><b> </b></b></b></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #f6b26b;"><b><b><b>- ORIENTE MÉDIO -</b></b></b></span></span><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-745XScaMqLc/VW8Rj5XcscI/AAAAAAAADnE/98Su-THA920/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://2.bp.blogspot.com/-745XScaMqLc/VW8Rj5XcscI/AAAAAAAADnE/98Su-THA920/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">NOTA </span></b></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>01°)
Esta receta la extraje del blog "esolercocina. blogspot. com. br"
incluso las fotos y es un otro modo de hacer este rico dulce y le
agradezco de todo corazón a mi amigo Eduardo Soler y él lo llama por Knafeh o kanafeh</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>02°)
Lo que descubri a respeto de este dulce que se lo puede encontrar con
varios nombres entre ellos knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe,
knafe, konafah e knafeh y que existen muchas variantes y que es un postre tiípico en Palestina, Turquia y en otros países del Medio Oriente.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>03°)
Lo que pude percebir en esas variantes que la masa kataifi es la misma
en todas y esta masa puede ser hecha de la masa filo (phylo) y de la masa warka.
Y segundo los siguientes sites: "arabesq. com. br" e "almanaque
culinario. com. br" pues para ellos <span style="color: #e06666;"><i>el knafe
(kadaifi) no pasa de una mistura de 1 vaso de sémola gruesa, 500 gramas
de mantequilla, 2 vasos de azúcar e 1/2 vaso de rosas. que después de
mezclados los ingredientes forman una masa que es asada (horneada) en
horno précaliente, mas se lo apaga hasta enrijecer. Despues es triturada
nuevamente en la procesadora (robot) formando un polvo que recuerda la
sémola</i>.</span> y que en su defecto esta masa puede ser sustituida
por el fídeo cabello de ángel (aletría), como suele hacer Brasil o por
el fideo vermicelli y que esas variantes ocurrieron porque diversos países modificarón ligeramente la receta.</b></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>04°) No se si dije en las postajes anteriores la masa kataifi se compra en algunos comercios donde se vende la masa phylo o emporios de comida árabe.</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;">A) PARA LA MASA</span> </b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 300 gramos de masa kataifi (en su defecto puedes sustituir por el fideo cabello de ángel o fideo vermicelli desde que previamente tostados)</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 250 ml de crema de sémola o maicena</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 350 gramos de queso crema (tipo philadelphia)</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 500 gramos de ricota </b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>-100 gramos de manteca fundida (derretida)</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- pistachos picados </b></span></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>B) PARA EL RELLENO</b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- B.1) <u>PARA LA CREMA DE MAICENA</u></b></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 250 ml de leche</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 350 gramos de almidon de maiz (Maicena)</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 75 gramos de azúcar</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- unas gotas de essencia de vainilla</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- B.2) <u>PARA LA CREMA DE SÉMOLA</u></b></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 250 ml de leche</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1/4 taza (té) de sémola</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- azúcar al gusto</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- una pizca de canela</b></span></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- C) <u>EL ALMIBAR (SHIRA)</u></b></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 taza de azúcar</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1/2 taza de agua</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 cuchara (sopa) de jugo de limón</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- unas gotas de agua de rosas</b></span></span><br />
<br />
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>MODO DE HACER</b></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;">A) LA MASA</span></b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>01°) La masa kataifi, se realizó en forma casera cortando finamente 300 gramos de masa phylo.</b></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-W_huiVauOL8/VW8rRBMDYZI/AAAAAAAADnM/G8mvqaBNYTs/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-W_huiVauOL8/VW8rRBMDYZI/AAAAAAAADnM/G8mvqaBNYTs/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>02°) Fundir (derretir) los 100 gramos de manteca (si quieres se puede clarificar), volcarla en un recipiente con la masa kataifi y revolver con las manos a efecto de untar los fideos con materia grasa (es conveniente hacer esto por capas de a poco, pues de lo contrario se produce un empaste dificil de manejar). Despues de mezclar separar los fideos en dos partes.</b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-t0hwcRQn-ho/Tj4a8ISAMpI/AAAAAAAAATA/Sz5gnyPxXvI/s320/DSC04832.JPG" width="320" /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: #e06666;">B) EL RELLENO Y EL ARMADO (MONTAJE)</span></b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>03°) Hacer 250 gramos de una liga con una crema de maicena o de sémola (es al gusto, yo hice de maizena.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>04°) <span style="color: #e06666;"><u>CREMA DE MAICENA</u>.-</span> Si optas por esta, tendrás que prepararla igual que una crema pastelera, para ello se disuelve el almidon de maíz en un poquito de leche, se añade el resto de la leche y el azucar y se lleva al fuego hasta espesar.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>05°) <span style="color: #e06666;"><u>CREMA DE SÉMOLA</u>.- </span>Si optas por esta, tendrás que colacar la leche al fuego, volcar la sémola en forma de lluvia para evitar grumos mientras se revuelve con un batidor de alambre y cocinar hasta espesar.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>06°) Mezclar la crema de la liga con el queso crema y reservar.</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>07) Rociar la base de un molde para horno (yo utilice uno de vidrio) con rocio vegetal de manteca, esparcir la mitad de la masa kataifi en el fondo del molde.</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>08°) Desmenuzar la ricota con la mano y esparcirla sobre la masa kataifi.</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>09°) Volcar la mezcla de queso crema y maicena sobre la ricota.</b></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DApPw7cDj4Y/VW8zgOZiq-I/AAAAAAAADnc/7A81OvRmKMg/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://2.bp.blogspot.com/-DApPw7cDj4Y/VW8zgOZiq-I/AAAAAAAADnc/7A81OvRmKMg/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>10°) tapar con el resto de la masa kataifi.</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SRgS-p-tK7g/VW80O0LqDCI/AAAAAAAADnk/YO0rt6CDEOs/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://1.bp.blogspot.com/-SRgS-p-tK7g/VW80O0LqDCI/AAAAAAAADnk/YO0rt6CDEOs/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>11°) Llevar al horno a 180° C y cocinar 40 minutos o hasta que la masa de la cubierta quede dorada.</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-doOIPx2V6Vs/VW806TOl9oI/AAAAAAAADns/n7mndyFOip4/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://4.bp.blogspot.com/-doOIPx2V6Vs/VW806TOl9oI/AAAAAAAADns/n7mndyFOip4/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>13°) <span style="color: #e06666;">EL ALMIBAR (SHIRA).-</span> Yo puse en una olla el azucar, el agua, el limón y las gotas de agua de rosas (solo unas gotas pues es muy invasivo) y lleve al fuego fuerte a hervir sin dejar de remover para que se disuelva el azúcar. Cuando empemzo a hervir lo deje cocinar de 8 a 10 minutos sin remover. Pasado ese tiempo debera habér espesado, al coger un poco con una cuchara y dejarlo caer, caera no en gotas sino en hilo. (si quieres mas espeso lo dejas mas tiempo) y así que este listo, nos ponemos a rociar el postre al intante que lo sacamos del horno. Para que quede bien distribuido se puede utilizar un pincel</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>13°) Picar el pistacho groseramente y espolvorear sobre la superficie para decorar (adornar).</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tW9NJU0MDfU/VW87we-GcYI/AAAAAAAADn8/mauuRNvFQdM/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://3.bp.blogspot.com/-tW9NJU0MDfU/VW87we-GcYI/AAAAAAAADn8/mauuRNvFQdM/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a></div>
</div>
</div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-21813405824860364082015-06-03T07:11:00.000-07:002018-06-20T11:19:29.050-07:00KNAFEH AL ESTILO EGIPCIO (knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh)<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">KNAFEH AL ESTILO EGIPCIO</span></b></span><b><b><span style="color: magenta;"> </span></b></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><b><b><span style="color: magenta;">(knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh)</span></b></b><span style="color: #f6b26b;"><b><b><b> </b></b></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #f6b26b;"><b><b><b>- ORIENTE MÉDIO -</b></b></b></span></span><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><img border="0" height="230" src="https://4.bp.blogspot.com/--quNRcPY_zk/VW8E0gV74NI/AAAAAAAADms/DDQ8C9i1Alg/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;">NOTA </span></b></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>01°)
Esta receta la extraje del blog "berguaricoysano. blogspot. com. br"
incluso las fotos y es un otro modo de hacer este rico dulce y le
agradezco de todo corazón a mi amiga Bergua y ella lo llama de Kunafa.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>02°)
Lo que descubri a respeto de este dulce que se lo puede encontrar con
varios nombres entre ellos knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe,
knafe, konafah e knafeh y que existen muchas variantes </b></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>y que es un postre tiípico en Palestina, Turquia y en otros países del Medio Oriente.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>03°)
Lo que pude percebir en esas variantes que la masa kataifi es la misma
en todas y esta masa puede ser hecha de la masa filo (phylo) y de la masa warka.
Y segundo los siguientes sites: "arabesq. com. br" e "almanaque
culinario. com. br" pues para ellos <span style="color: #e06666;"><i>el knafe
(kadaifi) no pasa de una mistura de 1 vaso de sémola gruesa, 500 gramas
de mantequilla, 2 vasos de azúcar e 1/2 vaso de rosas. que después de
mezclados los ingredientes forman una masa que es asada (horneada) en
horno précaliente, mas se lo apaga hasta enrijecer. Despues es triturada
nuevamente en la procesadora (robot) formando un polvo que recuerda la
sémola</i>.</span> y que en su defecto esta masa puede ser sustituida
por el fídeo cabello de ángel (aletría), como suele hacer Brasil o por
el fideo vermicelli y que esas variantes ocurrieron porque diversos países modificarón ligeramente la receta.</b></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>04°)
Otra cosa que note es que el relleno es muy variado, escoji los que me
gustaram mas ya sea por su practicidad y tambien voy a poner mi versión
que hice despues de ler diversas recetas.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>05°) </b></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Yo estoy poniendo en orden inversa del original, porque me parecio mas secillo seguir de esta manera los pasos.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>INGREDIENTES </b></span></span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>A) PARA EL ALMIBAR (JARABE, SIROPE)</b></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 y 1/2 taza (té) de agua (300 ml)</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 tazas (té) de azúcar (335 gramos)</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 cucharas (sopa) de agua de azahar </b><b>(se puede sustituir por agua de rosas,miski (conocida como lagrima dorada y ámbar vegetal)</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 cuchara (sopa) de zumo de limón</b></span></span><span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>B) PARA EL RELLENO</b></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 600 gramos de queso mozarella fresco.</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 2 cucharas de miel</b></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 1 cuchara de agua de azahar (se puede sustituir por agua de rosas, zumo de limón vainilla, miski (conocida como lagrima dorada y ámbar vegetal)</b></span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>C) PARA LA MASA</b></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 500 gramos de masa kadaifi (masa hilo para hacer kunafa,(<span style="color: #e06666;"><i>aqui en mi blog encuentras como hacer esta masa</i></span>); pero en su defecto puede ser sustituida por el fideo cabello de ángel o fideo vermicelli desde que previamente tostados).</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>-
300 gramos de mantequilla sin sal (mi amiga uso una mantequilla ligh,
pero yo preferi reduzir la cantidad de mantequilla, yo utilize 200
gramos)</b></span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>D) PARA ADORNAR (DECORAR)</b></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 80 gramos de pistachos (pero sin cáscara)</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><span style="color: magenta;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>MODO DE HACER</b></span></span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>A) EL ALMIBAR (JARABE, SIROPE)</b></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>01°) Lo primero que hacemos es el almibar casero.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>02°) En una olla verteremos el azúcar y el agua con el agua de azahar y el zumo de limon. Lo ponemos a fuego fuerte a hervir sin dejar de remover para que se disuelva el azúcar</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>03°) Cuando empiece a hervir, lo dejamos cocer (cocinar) 8 a 10 minutos sin remover. Pasado ese tiempo debéra haber espesado, al coger un poco con una cuchara y dejarlo caer, caerá no en gotas sino en hilo. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y espesara algo más mientras tanto. Si lo hacemos con bastante antelación lo refrigeramos.</b><span style="color: #e06666;"><b> </b></span></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="204" src="https://4.bp.blogspot.com/-mAan3lUZsW0/VW733tjEshI/AAAAAAAADlY/U0jaExNTFRU/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></span></span> </b></span></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #e06666;"><b>B) EL RELLENO</b></span><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>04°) Ahora nos ocuparemos del queso.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>05°) Desmigamos las bolas de queso mozarrela a mano, añadimos el agua de azahar y la miel y mezclamos bien.</b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="264" src="https://1.bp.blogspot.com/-bGTZbgqglWU/VW74e_NA3UI/AAAAAAAADlg/R_hoIRrUBds/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></span></span> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>06°) Tapamos con papel de cocina transparente y reservamos en el refrigerador.</b></span></span><span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span></span><br />
<br />
<span style="color: #e06666;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>C) LA MASA Y D) EL ADORNO (DECORAR)</b></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b> </b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>07°) Le toca el turno de la masa.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>08°) Entonces desgarramos la masa con las manos, como haciéndola fídeos.</b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><img border="0" height="241" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ot9uBY572Vg/VW76XKvFA7I/AAAAAAAADls/29vSNIWvbxk/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>09°) Derretiremos la mantequilla sin que llegue a hervir. Repartiremos la mitad sobre cada mitad de masa y mezclamos bien, de forma que toda la masa quede impregnada de mantequilla.</b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><img border="0" height="228" src="https://2.bp.blogspot.com/-9fseiF5gxRU/VW77YHbJJ8I/AAAAAAAADl0/7emuwEdSLeQ/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>10°) Engrasamos (enmantequillamos, untamos) ligeramente el fondo de un recipiente apto para horno o un molde y cubrimos el fondo con una de las mitades de la masa</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>11°) Sobre ella espolvoreamos el queso, assegurandonos de queso por todo.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>12°) Finalmente cubrimos con el resto de la masa y nos ayudamos con una espátula para dejar los bordes cuidados y bonitos.</b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><img border="0" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-ESk7Vi6ETug/VW79D-I7TaI/AAAAAAAADmA/uJb3wptxOk8/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>13°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.- </span>Antes de llevarlo al horno puedes cortarlo en cuadraditos, esto facilita mucho.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>14°) Horneamos en el horno precalentado a 180° C durante 45 minutos, o hasta que dore (Yo los ultimos 5 minutos lo subo a 200°C igual a lo me enseñó mi amiga Bergua).</b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><img border="0" height="238" src="https://3.bp.blogspot.com/-OnlEAlOlBk0/VW8AXMdsl7I/AAAAAAAADmM/h7MHslQrKog/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>15°) Rociamos por todo con el almibar (jarabe, sirope) que hemos preparado y finalmente espolvoreamos con los pistachos que habremos troceado por ejemplo a mortero.</b></span></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: small;"><b><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-R56rQvjnf9c/VW8Bwu4hq_I/AAAAAAAADmY/P90xJ92Gyys/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="238" /></b></span> </b></span></span></div>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>16°) Antes de cortar, pasamos un cuchillo por el borde para soltarlo.</b></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>17°) Es espectacular caliente sobre todo, por aquello del queso derretido, pero frío está de muerte también, así que no te preocupes si no lo puedes comer de una sentada.</b></span></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-6875276752399167122015-06-02T13:43:00.001-07:002018-06-20T11:19:41.483-07:00KNAFEH AL ESTILO BRASILEÑO (knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh)<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">KNAFEH AL ESTILO BRASILEÑO</span></b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="color: magenta;">(knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh)</span></span></b></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #f6b26b;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- ORIENTE MÉDIO -</span></b> </span></b></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cj3qg71Rwxs/VW8FvuoAPnI/AAAAAAAADmw/NZO6McdTD_Q/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://3.bp.blogspot.com/-cj3qg71Rwxs/VW8FvuoAPnI/AAAAAAAADmw/NZO6McdTD_Q/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="400" /></a><span style="color: #f6b26b;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #f6b26b;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">NOTA:</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Esta receta la extraje del site "recetas de paula. com" y es como la mayoria de las personas lo hacen en Brasil y las fotos las saque de los siguientes sites <i>"vivi me da a receita. blogspot. com</i>", "<i>ideal receitas. com.br</i>", "<i>recetas de paula. com</i>" y esta receta que estoy postando hoy es como suelen hacerlo en Brasil</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Lo que descubri a respeto de este dulce que se lo puede encontrar con varios nombres entre ellos knife, kunafeh, kunafah, kunafa kunefe, knafe, konafah e knafeh y que existen muchas variantes </span></b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>y que es un postre tiípico en Palestina, Turquia y en otros países del Medio Oriente.</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°) Lo que pude percebir en esas variantes que la masa kataifi es la misma en todas y esta masa puede ser hecha de la masa filo y de la masa warka. Y segundo los siguientes sites: "arabesq. com. br" e "almanaque culinario. com. br" pues para ellos <span style="color: #e06666;"><i>el knafe (kadaifi) no pasa de una mistura de 1 vaso de sémola gruesa, 500 gramas de mantequilla, 2 vasos de azúcar e 1/2 vaso de rosas. que después de mezclados los ingredientes forman una masa que es asada (horneada) en horno précaliente, mas se lo apaga hasta enrijecer. Despues es triturada nuevamente en la procesadora (robot) formando un polvo que recuerda la sémola</i>.</span> y que en su defecto esta masa puede ser sustituida por el fídeo cabello de ángel (aletría), como suele hacer Brasil o por el fideo vermicelli </span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">y que esas variantes ocurrieron porque diversos países modificarón ligeramente la receta.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4°) Otra cosa que note es que el relleno es muy variado, escoji los que me gustaram mas ya sea por su practicidad y tambien voy a poner mi versión que hice despues de ler diversas recetas.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">INGREDIENTES</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) PARA LA BASE Y LA CAPA (COBERTURA) DEL KNAFEH</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 100 gramos de mantequilla sin sal (Pero si usted quiere puede ponerle 200 gramos de mantequila)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 500 gramos de fideo cabello de ángel (se lo conoce por aletria y en algunas regiones por kunafa y se puede sustituir por el fideo vericelli y la verdadera masa de kataífi)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B) PARA EL RELLENO DEL KNAFEH</span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 500 gramos de ricota fresca</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 lata de leche condensada</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 taza (té) de nueces o castañas de su preferencia.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C) PARA EL ALMIBAR </span></b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 2 tazas (té) de azúcar</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1 taza (té) de agua</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 1/2 taza de miel</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- agua de flor de laranjera o agua de rosas (opcional) </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MODO DE HACER </span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A) LA BASE Y LA CAPA (COBERTURA) DEL KNAFEH</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Rompa en pedacitos bien pequeños el fideo y fritelos en la mantequilla hasta que queden dorado.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-403JPG7LX0M/VW4GKHWiATI/AAAAAAAADkE/3U0W3p49VLc/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" src="https://2.bp.blogspot.com/-403JPG7LX0M/VW4GKHWiATI/AAAAAAAADkE/3U0W3p49VLc/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> Yo divido el fideo y la mantequilla en dos partes, primero frito 250 gramos de fideo en 50 gramos de mantequilla y despues hago lo mismo con el restante de los fideos.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">B°) </span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">EL RELLENO DEL KNAFEH</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Amase la ricota con un tenedor y después mezcle con la leche condensada y las castañas picadas.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dQrs1M9d-pE/VW4IiIZ6m8I/AAAAAAAADkQ/I15Ac20gbEM/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://4.bp.blogspot.com/-dQrs1M9d-pE/VW4IiIZ6m8I/AAAAAAAADkQ/I15Ac20gbEM/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">C) ALMIBAR DEL KNAFEH</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Junte todos los ingredientes del almibar en una olla y lleve al fuego bajo y deje hervir por aproximadamente 5 minutos. (No extrañe es realmente un almibar liviano)</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BLp8F-thunw/VW4JxVR5SaI/AAAAAAAADkg/89ZEUGdDakg/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-BLp8F-thunw/VW4JxVR5SaI/AAAAAAAADkg/89ZEUGdDakg/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e06666;"><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">D) MONTAJE DEL KNAFEH</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1°) Enmantequille un molde o un refractario o moldecitos individuales y ponga la mitad del fideo que esta frito.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YlNX9PLhDJQ/VW4JX5rQXwI/AAAAAAAADkY/8b61a1azo2I/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="https://1.bp.blogspot.com/-YlNX9PLhDJQ/VW4JX5rQXwI/AAAAAAAADkY/8b61a1azo2I/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2°) Ponga el relleno de la ricota con la leche condensada, y castañas y cubra con la otra mitad del fideo frito.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NNpYgfp8fPQ/VW4LrAkQv-I/AAAAAAAADkw/Uz4dOESypyM/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="https://3.bp.blogspot.com/-NNpYgfp8fPQ/VW4LrAkQv-I/AAAAAAAADkw/Uz4dOESypyM/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> Antes de llevar al horno corte en cuadraditos esto facilita mucho.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4°) Ahora lleve para asar al horno medio precaliente por 15 a 20 minutos. hasta dorar.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5°) Saque del
horno después de este tiempo, riegue con el almibar y vuelva al horno
por mas algunos minutos (cinco a 10 minutos) hasta que el fideo dore más
un poco.</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6°) Saque del horno y deje enfriar (en la foto abajo ves un cuadradito del knafeh listo).</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1-Mf1_68bo8/VW4O3gUPU8I/AAAAAAAADk8/sfNB79vvrEQ/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-1-Mf1_68bo8/VW4O3gUPU8I/AAAAAAAADk8/sfNB79vvrEQ/s320/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7°) Puede ser guardado acondicionado en el refrigerador. </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></b><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></b></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2461954905271485375.post-84962131844643426862015-06-02T10:12:00.003-07:002018-06-20T11:03:29.852-07:00PASTA DE MIEL E CANELA (SUSTITUYE LA MANTEQUILLA EN EL PAN)<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>PASTA DE MIEL E CANELA</b></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="color: magenta;">(SUSTITUYE LA MANTEQUILLA EN EL PAN)</span> </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5s-F5fVILBw/VW3huDGl6_I/AAAAAAAADj0/wrnRwfUkAMM/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="https://4.bp.blogspot.com/-5s-F5fVILBw/VW3huDGl6_I/AAAAAAAADj0/wrnRwfUkAMM/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #e69138;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>NOTA</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1°) Una gran amiga mía me envió esta receta el año pasado, que la extrajo del siguiente site "<i>fique bem terapias. com. br</i>". y que las fotos que estaba me enviando las saco de los siguientes sites: </b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>"<i>fique bem terapias. com. br</i>", "<i>ecocasas. com</i>" e "<i>carolinaecovida. com</i>"</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2°) Tambien me dijo que era muy saludable y sabroso. y que por la canela y la miel serem termogenicas bajaba el colesterol incluso ayuda a enflaquecer.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3°) Y me aconsejo a usar esta pasta en lugar de la mantequilla en el pan y en las galletes </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>INGREDIENTES</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 5 cucharas (sopa) de miel</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>- 4 cucharillas (café) de canela en polvo</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: magenta;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>MODO DE HACER</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>1°) Mezcla los dos ingredientes hata formar una pasta te queda como si fuera una jalea. (mira la foto abajo)</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FTDeNDpHw00/VW3goM8lgII/AAAAAAAADjs/Y_gKdzaNFK0/s1600/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://2.bp.blogspot.com/-FTDeNDpHw00/VW3goM8lgII/AAAAAAAADjs/Y_gKdzaNFK0/s400/PARA%2BKANTUTA%2B-%2BLLUVIA%2BDE%2BSABORES%2BAROMA%2BDE%2BCAF%25C3%2589.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>2°) <span style="color: #e06666;">SECRETITO.-</span> A veces retuesto un poquito de cúrcuma y junto a esta pasta de canela y miel queda divina, y si la quieres hacer un poquito mas espesa la puedes hacer tranquilamente.</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>3°) Ahora esta listo y puedes utilizarlo en el pan en lugar de la mantequilla </b></span></div>
Charito Perazahttp://www.blogger.com/profile/18017416368014132394noreply@blogger.com0